מתכון חלבית לבן פלאפי

• מאי 4, 2024

חלבית לבנה רכה הוא לא רק נמוך יותר בקלוריות מאשר המקביל לו בקרם חמאה, הוא קל, טעים ומושך. ההקצפה הזו תזכיר לכם את ההקצפה הקלאסית בת 7 הדקות, אך היא קלה יותר לייצור, ומתבררת תמיד בצורה מושלמת (ל- Frosting הקלאסי בן 7 דקות יש נטייה להיות מסוכרת בגבהים ובתנאי מזג אוויר מסוימים). ההקצפה הזו נהדרת לקאפקייקס והיא טובה במיוחד בעוגת שוקולד. זהו חובה לעוגת הקוקוס הדרומית הקלאסית עם מילוי האננס, והיא גם מושלמת על עוגת הקטיפה האדומה.

קלות עוגות עם ציפוי לבן פלופי קלות במיוחד מכיוון שניתן לטבול אותן בקצף ולהסתחרר; שום סכין לא צריכה. חשוב לבצע את ההקצפה רגע לפני שהיא נדרשת מכיוון שהיא מתכוונת במהירות.

16 מנות; מספיק לעוגה של 2-3 שכבות, עוגת 9X13 אינץ ', או 24 קאפקייקס

2 כוסות סוכר
2/3 כוס מים
1/2 כפית קרם אבנית
1/8 כפית מלח

4 חלבוני ביצה שטרם מנוצחים
כפית וניל

1. שלב בסיר את הסוכר, המים, קרם הטרטר והמלח.


2. מכסים ומביאים לרתיחה.


3. חושפים ומערבבים עד להמסת הסוכר.


4. בינתיים מניחים את החלבונים בקערת הערבוב של מערבל חשמלי.


5. מקציפים במהירות גבוהה עד שנוצרות שיאים רכים.


6. שופכים לאט את תערובת הסוכר לקצף החלבונים בזמן שהמערבל פועל.


7. המשיכו לפעום עד שהתערובת התקררה והיא קלילה ורפופה, 5-7 דקות.


8. מוסיפים את הווניל


9. יש להקציף את העוגה מייד מכיוון שההקצפה מתבצעת במהירות.

כמות למנה
קלוריות 104 קלוריות משומן 0
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 0% חלבון 3% פחמימות. 97%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 0 גרם
שומן רווי 0 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 39 מ"ג
סה"כ פחמימות 25 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 25 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 0% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 0%

הוראות וידאו: לחמניות נוצה .. לחמניות מושלמות חלביות מתכון בפיתוח שלי באהבה לכולם תומר תומס ???? (מאי 2024).