סקירת ספר בישול על צלייה

• אַפּרִיל 28, 2024

	כותרת:	אוכל 52 כל לילה צליה: 60 דרכים לפטר ארוחת ערב (ועוד)
	מחבר:	פאולה דיסברואה ואמנדהסר
	יצא לאור:	27 במרץ 2018, עיתונות עשר מהירות
	מספר עמודים:	224
	מחיר כיסוי:	24.99 $ כריכה קשה, $ 13.99 קינדל

---

גריל של ספרי בישול, כך נראה, הם תריסר מטבע. למרות זאת, טוב לא תמיד קל למצוא ספרי בישול. אוכל 52 כל לילה צליה: 60 דרכים לפטר ארוחת ערב (ועוד) הוא עוד ספר בישול מצוין של Food52, אתר בלוגים פופולרי; בבעלותי כמה מספרי הבישול שלהם ובדיוק כמו אלה שכבר יש לי, בספר הבישול המצוין הזה יש עשרות מנות שאני דווקא רוצה לבשל.

בספר זה אין מנות משעממות, אלא אוכלים חדשניים וחדישים כמו טוסטים בגריל עם תוספות שונות, פיצות בגריל, נאצ'וס תירס בגריל, עוף צלוי בגריל עם סלסת עגבניות, פורטרהאוס צלעות חזיר עם חמאה מרווה-צ'ילה ורצועת הבוקרת סטייקים עם קרם פפרקורן ורוד, כדי להזכיר כמה. יש פריימר על צליית דגים, הוספת ווד-עשן למאכלים, הסוד לשדיים חסרי עצמות מרהיבים (זה עובד טוב, אגב), והמבורגרים הטובים ביותר. המתכונים נכתבים בצורה כזו שהם נוחים לעקוב ולהבנה ובב, אחרת טבחים מנוסים ומתחילים יוכלו להראות מנות מושלמות תמונה בכל פעם. גם הצילומים יפים.

בשורה התחתונה: בספר זה יש את הכל - לפחות כל אלה מאיתנו שרוצים להכין אוכל בגריל מרהיב ולא הספיק להתעסק עם גריל קשה או רב זמן.
/
אוכל 52 כל לילה צליה: 60 דרכים לפטר ארוחת ערב (ועוד) הוא ספר הבישול היחיד שתזדקק לקיץ הקרוב, וסביר להניח שתתבשל ממנו דרך הסתיו ואפילו החורף אם תצליח לעבור את השלג למנגל שלך. מומלץ מאוד.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: סיר חשמלי-בשיטה טכנולוגית חדשנית, צפו ולא תאמינו! (אַפּרִיל 2024).