מתכון בומבה לעוגת גבינה הרביעית

• מאי 3, 2024

מחפש קינוח איפור נהדר שיוגש ברביעי של יולי? אדום, לבן וכחול שופע זה עוגת גבינה בומבה הרביעית ניתן להכין עד חודש קפוא; ניתן לבצע את הציפוי תוך דקות ביום שהוא מוגש.

עוגת גבינה בומבה הרביעית ביולי היא קינוח אידיאלי שיוגש בכל קיץ. הוא קפוא, אז זה מסיים קצה קריר לברביקיו או לפיקניק, אבל הוא מאוד קל, כך שלכולם יהיה מקום לקינוח.

12 מנות

1 כוס קצפת כבדה

1 8 גרם. חבילה של גבינת שמנת
1/2 כוס סוכר
1 לימונים בינוניים
1 כוס שמנת חמוצה

1 קילו תותים טריים
1 כוס אוכמניות טריות

קרום
6 גרם פירורי מקרון, או פירורי עוגיות פריכים אחרים
2 כפות חמאה מומסת

ציפוי
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס מים
1 כף קרם דה קסיס

1. מקציפים את השמנת הכבדה לפסגות נוקשות ומעבירים לקערה גדולה.


2. שמנת את הסוכר וגבינת השמנת עד לרתיחה.


3. מגררים את הגרידה מהליים לתערובת וסוחטים 2 כפות מיץ מהסיד.


4. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.


5. מקפלים לקצפת.


6. מכניסים את התערובת למקפיא לשעה-שעתיים לצינון.


7. מרפדים תבנית כיכר רגילה עם ניילון נצמד.


8. מחכה את התותים ובחר 8 מהקטנים ביותר; חתוך אותם לשניים והניח אותם בשורות, חתוך צד למטה, במחבת. מניחים אוכמניות בחללים שבין התותים (כמו בתמונה).
9. בינתיים מערבבים את פירורי העוגיות והחמאה; להניח בצד.


10. כאשר התערובת הצטננה, מערבבים אותה ושופכים אותה לתבנית הכיכרות מרופדת הפירות.


11. להחליק אותו ולשפוך את פירורי העוגיות מעל; לחץ עליהם למטה וחלק.


12. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים 8 שעות או לילה.


13. רוטב: מערבבים את הסוכר והמים בסיר; מכסים ומביאים לרתיחה.


14. מוציאים את הכיסוי ומערבבים עד להמסת הסוכר והתערובת מסמיכה מעט.


15. מוסיפים את שאריות האוכמניות ומערבבים עד שהם קופצים ומשחררים את המיצים שלהם לצביעת התערובת.


16. כבו את החום, הוסיפו את התותים והקרם דה קסיס.


17. מגניב.


18. להגשה, הוצא את הפצצה מהמקפיא כשעה לפני ההגשה.


19. התגנב על מגש הגשה. פורסים ומגישים עם הרוטב.

כמות למנה
קלוריות 342 קלוריות משומן 212
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 62% חלבון 4% פחמימות. 34%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 24 גרם
שומן רווי 14 גרם
כולסטרול 76 מ"ג
נתרן 97 מ"ג
סה"כ פחמימות 29 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 13 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 15% ויטמין C 42% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: בומב גלידה אוריאו של קרין גורן (מאי 2024).