מועדון הבירה של סולט סיטי של סירקוזה - דוגמנית יוצאת דופן

• אַפּרִיל 27, 2024

"הוא הבחור עם הכובע שמניע את הג'אג," אמר מיק בארנס, מדבר בגאווה על קווין פלוד, בן זוגו לחליטה. מיק בארנס, איש חינוך לשעבר, וקווין פלוד, מהנדס גרעיני, החלו להתבשל יחד בשנת 2002. מיק התבשל בעבר, אך ויתר על התחביב עד שחברתו קווין החל להביע עניין להכין בירה. במהלך מסעותיו, קווין התוודע לדובל דיימונד אורגינל ברטון אייל, ESB שנבשל באנגליה מאז 1876. במקור, חוטל ובקבוק בבקבוק "בתיאום על הוד מלכותה המלכה, ברוארים של א & לאגר Ind Coope, Ltd. , ברטון און טרנט, אנגליה, "כעת הוא מבושל על ידי קרלסברג בריטניה בע"מ, מערב יורקשייר, אנגליה. היא טוענת שהיא המפורסמת מבין הזונות האנגליות, עם סמלי ה"יהלום הכפול "שלה המשמשים כקישור היסטורי לעבר, כאשר שני חוליות יהלומים סומנו בצד כל ארון עץ עם מקל גיר, המסמל את האייל המשובח ביותר. מעוצב על ידי המבשלה.

קווין אומר, "אין דבר טוב יותר מאשר למצוא בירה ממש טובה ... ואז לבשל אותה בעצמך." הוא היה נחוש בדעתו להתאים לצבע הזהוב, לראשו הלבן-לבן ולנוכחות החזקה והמלוחה של ה- ESB הנודע הזה. עד היום, הוא ככה 29 דורות, או קבוצות, מ"יהלום כפול "משלו, והתאים את המתכון שלו להתמדה מתמדת. כשלמד לשיעור BJCP, הוא למד על מלנואדין, והחל להוסיף אותו לניסוח שלו כדי להדגיש את נוכחות המלט. לדבריו, זה מוסיף עושר שהוא לא הצליח להגיע בניסויים קודמים.

כחברים במועדון הבירה הבירה של סולט סיטי בסירקוזה, ניו יורק, ארה"ב, צוות הבישול הביתי של בארנס ופלוד מסרבים להתייחס ברצינות רבה מדי ואימצו את השם מבשלת המשאבה של מקווין. הם מבשלים קבוצות של עשרה גלונים בכל שבוע, וזכו במספר רב של סרטים על הבירות המופלאות שלהם, כולל פרס "שובר הבית של השנה" המרשים. מועדון הבירה של סולט סיטי מונה למעלה מ- 60 מבשלות בירה. אומר מיק, "אנו גאים בעצמנו מכיוון שמועדון הבירה שלנו הוליד לפחות חמישה מבשלות בירה מקצועיות." זו לא טענה ללא מהות. הם המשיכו לקרוא למקצוענים והרשימה מרשימה:

• נשיא עבר של מועדון הבירה של סולט סיטי, פיט קירקגאסר, הוא Brewmaster בחברת הבישול Saranac.
• טים באטלר היה המבשל הראשי לשעבר בחברת מבשלות הבירה של סירקוזה מימי הביניים, וכיום הוא Brewmaster בחברת Brewing Company של אמפייר בכיכר ארמורי.
• אנדי גרסטן הוא המבשל הראשי בחברת Sackets Harbour Brewing Company בקצה המזרחי של אגם אונטריו הנופית.
• סטיב שמידט שזכה בפרסים הוא הבירה המובילה ב Redhook Brewing בפורטסמות ', ניו המפשייר ו Brewmaster בבית קיימברידג' בגרנבי, קונטיקט.
• קירנן מאי הוא הבעלים והברמן של חברת מתבשלות לנדמרק בסירקוזה, ניו יורק.

קבוצה קטנה יותר ממועדון הבירה הבירה של סולט סיטי הקימה גם "קבוצת טעימות", ספין-אוף מתוכנית ההסמכה לשופט בירה אותה הושלם לאחרונה. קבוצה זו של חובבי הבירה נפגשת אחת לחודש כדי לחדד היטב את כישורי הטעימה וההערכה שלהם. הם דנים בקלות ברשימה של מנטורים מקצועיים בפירוט: ג'ורג 'דפירו, המכונה "פרופסור באר", אנליסט כימי לשעבר המשמש כ- Brewmaster בתחנת המשאבים של חברת CH Evans Brewing באלבני ומלמד שיעורי BJCP, כמו גם שיעורי בירה ו- הערכה חושית לבעלי המסעדות; טים הרצוג, Brewmaster בחברת Brewing Bison Brewing; דייב שלוסר, Brewmaster של חברת High Falls Brewing; דייב הרטמן, Brewmaster המקורי בחברת Brewing Empire; והשופט פיטר גרופאלו, BJCP Grand Master II, של מועדון הבירה של מועדון הבירה של סולט סיטי.

ללא ספק, מועדון מבשלים פעיל ומוצלח מעורר אווירה תחרותית ומטפחת המעלה את הטוב ביותר בכל חבר, ומועדון ברו ברט הוא דוגמה למופת עבור אחרים לחקות.

לחיים!