מתכון קומפוט אוכמניות

• מאי 8, 2024

אוכמניות מגוונות מאוד, ומוסיפות טעם נהדר למנות מתוקות או מלוחות. הם מתוקים ועסיסיים ויש להם יתרונות בריאותיים מדהימים. האוכמניות עשירות בנוגדי חמצון, הידועות כאחד המזונות הבריאים ביותר בעולם, ועוזרות לגופנו להילחם ברדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן. הם מהווים תוספת נהדרת לתזונה דלת סוכר, מכיוון שהוכח כי אוכמניות משפיעות מעט על רמות הסוכר בדם.

אוכמניות צומחות היטב ברחבי ארצות הברית, במיוחד לאורך החוף המזרחי ובמדינות דרום רבות. עונת הגידול ארוכה למדי ואם יש לכם שפע של אוכמניות, ניתן להקפיא אותם בקלות מבלי לאבד את היתרונות הבריאותיים שלהם. פשוט בחרו, שטפו וייבשו היטב את האוכמניות והניחו על דף עוגייה במקפיא עד להקפאה, כארבע שעות או לילה. לאחר שהוקפאו, הכניסו את האוכמניות לשקית בטוחה במקפיא ושמרו במקפיא עד שיהיו מוכנים לשימוש. יש להשתמש בפירות יער קפואים תוך 3-6 חודשים לאיכות הטובה ביותר.

שימוש נהדר לאוכמניות הוא כקומפוט (פירות מבושלים).

עושה 2-3 מנות.

רכיבים:

1 ג אוכמניות אורגניות (טריים או קפואים)
1 ג 'ג' או חמאה לא מלוחה
1 כפות דבש (או ממתיק טבעי אחר לבחירה)
1 כפית מיץ לימון (לא חובה)

הוראות:

בסיר קטן, מעל אש בינונית, ממיסים גהי. מוסיפים אוכמניות ומיץ לימון ומבשלים עד שהאוכמניות מוסחרות, בערך 10-15 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות. מערבבים לאט לאט את הדבש, או ממתיק אחר וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות.

מורידים מהאש ומצננים. ניתן לקירור עד 5 ימים.

שימושים מוצעים:

הקומפוט הזה עובד טוב כקינוח עם גלידה, בראוניז או עוגת אוכל מלאכים. כפינוק ארוחת בוקר, טפטוף קומפוט מחומם על לביבות או מערבב קר ליוגורט רגיל.

ניתן לעשות קומפוטים עם כל סוג של פרי. השתמש במתכון זה והחליף את האוכמניות בתותים או פטל שחור, או אפרסקים קצוצים, תפוחים או אגסים. להשתעשע עם הוספת תבלינים כמו קינמון או אגוז מוסקט.

להכנת סירופ, הוסף ½ ג. מים לסיר ומבשלים פירות כ 30 דקות, עד שהתערובת מסמיכה מעט. הוסף ממתיק ½ כפות נוספות (לפי הטעם). לאחר הבישול, מסננים דרך בד הגבינה ומצננים, השליך את עיסת הפרי. ניתן לקירור עד 5 ימים.

הוראות וידאו: עוגת גבינה בחושה עם פירות אדומים של מיקי שמו (מאי 2024).