מתכוני קפה בסגנון שוק צרפתי

• אַפּרִיל 29, 2024

מי לא אוהב קפה? כהה, שופע, ומשיי או חלק וקרמי וחלק, נראה שכולם בעלי דעה על המרכיב את הספל המושלם של ג'ו. כשמדובר בקפה, אני נהנה מתערובות ומצגות רבות ושונות; מאספרסו ועד מוקה קרח. כשמדובר במשקאות, שום דבר לא מספק יותר בבוקר מאשר כוס קפה מבושל לחלוטין. אם אתה מפקפק בי, הסתכל במהירות. משקאות קפה הפכו למיינסטרים כל כך שלמקדונלד אפילו יש מבשל "מגניב" חדש! אתה יכול לתפוס כוס ברוב חנויות המכולת, בשוק האיכרים, בקניון, בשדה התעופה וממוכר בפינת הרחוב.

מלבד ליהנות מכוס קפה כשאני בחוץ, אני מאוד נהנה להכין קפה בבית. מכיוון ששום דבר לא משתפר עם בייג'טים טריים או עוגיות חלב חמאה מאשר כוס קפה חם ומהביל, חשבתי שאספק לך כמה מהמתכונים האהובים עלי שתוכל לנסות.


המתכון הראשון מהווה בסיס להרבה משקאות קפה טעימים. ישנן מספר שיטות שונות לבחירה, שכל אחת מהן מייצרת טעם מעט שונה. הוא מכין קפה קר מצוין, קפה עם קהלואה או קפה אירי. לחלוט חם וחזק זה של קפה צלוי כהה עם עולש, המכונה קפה נואר, יש גוון שוקולד קל. מגישים כמות שהם או טעמו עם חלב חם מהביל לקפה au Lait.

קפה נואר

להתבשל בתוך א סיר טפטוף ידניהשתמשו ב -1 - 2 כפות גדושות של טפטוף טוחנות קפה צלוי כהה עם עולש עד 1 כוס מים רותחים. הכניסו את המסנן לסיר והוסיפו קפה. הרטיבו את הקפה עם ½ כוס מים רותחים. לאחר הספיגה המשיכו להוסיף מים רותחים, קצת בכל פעם. הימנע מהצפת השטח במים. שיטה זו מוציאה כמה שיותר טעם מהקפה.

להתבשל בתוך סיר טפטוף אוטומטיהשתמש בכף ערימה של 1 - 2 כף טפטוף טוחנים קפה צלוי כהה עם עולש לכוס מים רותחים. הכניסו את המסנן לייצור הקפה והוסיפו קפה. אם מכינים 4 כוסות או יותר, הוסף כף נוספת של קפה טחון. מבשל קפה בצורה הרגילה.

לאחר הכנת הקפה, הוא מוכן לטעום אותו. לקבלת קפה au lait, עקוב אחר המתכון שלהלן.

הערה: אם לא אכפת לכם מהטעם של עולש, פשוט השתמשו באותה שיטה עם קפה צלוי כהה או צרפתי.

קפה או לאית

לאחר שתבשלו כוס או סיר של קפה נואר, פשוט הוסיפו כמות שווה של חלב חם מהביל לקפה au lait.

1 קפה קפה נואר חם או קפה צלי צרפתי
1 חלק חלב חם

כדי לחמם חלב יש לשטוף על אש נמוכה במחבת רוטב רק עד שנוצר סרט דק. לחלופין, ניתן לגעור את החלב במיקרוגל. פשוט מלא ספל ½ מלא חלב ולחמם עד חם (כ- 40 שניות).

שופכים חלקים שווים חלב חריף חם וקפה חם לספל גדול. בכמה מפעלים בניו אורלינס תמצאו על השולחן כד חלב מגולף וקנקן קפה חם, כך שתוכלו למזוג משלכם, בדיוק כמו שבא לכם.

ממתיקים לפי הטעם, אם רוצים.

הוראות וידאו: שוק טלה עם ירקות שורש של שאול בן אדרת (אַפּרִיל 2024).