מתכוני תירס טריים לקיץ

• מאי 5, 2024

מחפש כמה מנות מהירות וקלות שמשתמשות בתירס מתוק מקומי טרי על הגביע? תירס מתוק טרי זמין רק לזמן קצר במהלך הקיץ, לכן כדאי שיהיה מתכון או שניים נהדרים ברפרטואר שלכם כדי להשתמש בו לטובת השימוש. להלן שתי דרכים טעימות עם תירס טרי; שניהם מהירים וקלים ודורשים מינימום זמן למטבח.

אחת הסיבות שתירס מתוק כל כך טוב היא שיש לו אחוז סוכר גבוה. לרוע המזל הוא אינו שומר היטב וצריך לאכול אותו תוך שעות מרגע הקטיף, מכיוון שתהליך ההתבגרות הטבעי מתחיל מייד, והופך את הסוכר לעמילן, וגורם לגלעיני הרך להיות כבדים וקשוחים. יוק! אני מגלה שאם אני לא מתכוון לבשל את זה תוך שעה-שעתיים מההבאתו הביתה, אני מכניס אותו לדלי ומכסה אותו במים; נראה שזה עוזר לו להישאר רעננים.

סלט תירס קלוי פיקנטי נהדר! זה בטוח להיות מועדף, ואתה תקבל raves כשאתה לוקח אותו לכינוס או מגיש אותו לאורחים; זה צבעוני, פריך ומעט חריף. אם החלטתם להכין את הסלט הזה ברגע האחרון, זה בסדר לדלג על זמן הקירור של השעה; פשוט תן לו לשבת במקפיא כרבע שעה (רק אל תשכח מזה!).

סלט תירס קלוי פיקנטי

8 מנות

8 תירס באוזניים טריות, ללא מושב
2 פלפלים צ'יליים אדומים קצוצים דק
3 בצל ירוק קצוץ דק
1 1/2 כוס עגבניות ענבים חתוכות לשניים לאורכם
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, ארוזה דק וקצוצה
1/4 כוס שמן זית
4 כפות מיץ סיד סחוט טרי, (בערך 2 לימונים)
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

1. מניחים את התירס, עדיין בקליפות, על גריל שחומם מראש על אש בינונית.
2. סגרו את המכסה ובשלו, הסתובבו מדי פעם, עד לסיום התירס וחלק מהגרעינים חרוכים מעט, 15-20 דקות
3. מצננים מעט.
4. הסר את הקליפות והמשי.
5. חותכים את הגרעינים מהגביעים בעזרת סכין חדה.
6. מעבירים את התירס לקערת הגשה.
7. מוסיפים את שאר החומרים, זורקים היטב לערבוב, ואז מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות.

כמות למנה
קלוריות 228 קלוריות משומן 80
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 35% חלבון 8% פחמימות. 57%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 320 מ"ג
סה"כ פחמימות 32 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 5 גרם

ויטמין A 16% ויטמין C 39% סידן 0% ברזל 8%

---

מנת התירס הצבעונית והקרמית הזו היא דקדנטית! אם אתה צולה, ניתן להכין אותו גם במחבת ברזל יצוק ולאפות על הגריל.

תירס קיץ פיקנטי

8 מנות

3 כפות חמאה
3/4 כוס בצל קצוץ דק
3 כוסות גרעיני תירס טריים, (4-5 אוזני תירס)
2/3 כוס קצפת
1 פלפל ג'לפנו קצוץ דק
1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כוס גבינת פונטינה מגוררת, או תחליף פרובולון, הברטי או שוויצרי.

1. ממיסים את החמאה במחבת.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקיפות.
3. מערבבים פנימה את התירס ומבשלים עד שהוא חם, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
4. שופכים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה.
5. מבשלים תוך ערבוב עד שהקרם מופחת לכמחצית (כ -5 דקות).
6. מוסיפים את הג'לפנו ופלפלי הצ'ילי האדום יחד עם המלח והפלפל.
7. שופכים את התערובת לצלחת אפייה רדודה ברוטב 1 ופיזרו את הגבינה המגוררת מעל.
8. אופים בתנור שחומם מראש ב -400 מעלות, עד שהגבינה נמסה והתירס מבעבע, 8-10 דקות.

כמות למנה
קלוריות 204 קלוריות משומן 113
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 55% חלבון 9% פחמימות. 36%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 13 גרם
שומן רווי 8 גרם
כולסטרול 40 מ"ג
נתרן 419 מ"ג
סה"כ פחמימות 18 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 29% ויטמין C 38% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: סרטון הארטיקים הגדול! איך מכינים? 10 מתכונים (מאי 2024).