תזונה בריאה ו- GMO

• מאי 7, 2024

מהם GMOs?
GMO הם אורגניזמים מהונדסים גנטית שנוספו לאספקת המזון שלנו במשך 15 השנים האחרונות. רובנו אוכלים ללא ידיעתם ​​GMO כל יום במזון מעובד. יש ויכוח שנוי במחלוקת גוברת האם GMOs בטוחים ובריאים, או לא.

מזונות ששונו גנטית מיועדים לייצור יותר; הם אמורים להכיל יותר חומרים מזינים, להתנגד לחרקים ומחלות צמחים. אם הייתי חקלאי ורק אכפת לי מהשורה התחתונה שלי, הייתי מאוד מפתה לנסוע בדרך זו, ונראה שיש לרבים כאלה. הקשיבו לכך - מזונות אלה יכולים לצמוח בבצורת, בשיטפונות ואפילו בטמפרטורות קיצוניות בהן יבולים רגילים לעולם לא ישרדו.

הדג הביוני - עובדה או פיקציה?
דוח שפורסם לאחרונה קבע כי באמריקה 85% מהתירס, פולי סויה, סלק סוכר וקנולה מגדלים מזרע GMO, במילים אחרות "יבולים" בלבד - לעת עתה.
עם זאת בקרוב, ה- FDA עשוי לתת אור ירוק ל"חיה "שהשתנה גנטית, תאמינו או לא. חשבו על זה: סלמון מגודל החווה שיש לו את היכולת לגדול פי ארבע מהר יותר מאשר סלמון גידולי מסורתית. "הדג הביוני" - נשמע כמו שם סרט חדש!

בטוח לעומת תופעות לוואי
חבר בוועדת החקלאות הביתית תומך בתוקף בתאגידים גנטיים, וכך גם האקדמיה האמריקאית למדעים, האיגוד הרפואי האמריקני, ושלושת הגופים הממשלתיים המווסתים את המוצרים הללו. כולם אומרים שגידול יבולים בדרך זו הוא בטוח. עם זאת, מחקרים אחרים מספקים עדויות לכך שמזון זה יכול להגביר תגובות אלרגיות, עמידות לאנטיביוטיקה, בעיות במערכת היצרנית, מאיץ את ההזדקנות (מי במוחם הנכון רוצה את זה ?!), ויכול לגרום נזק למערכת החיסון - חלקן עלול לגרום למצבים טרום סרטניים.

מה אומרים החקלאים
כמה חקלאים אורגניים מצליחים דוחים GMO, וקובעים כי זה מפר באופן מהותי את עצם התבנית של שרשרת המזון הטבעית. אנליסט בכיר של המרכז למזון ובטיחות ציין כי הוא מודאג מההפרעה בהאבקה צולבת וההשפעה השלילית שיש לו על מושבות דבורי הדבש, שנעלמות בקצב מדאיג.

במילים אחרות, דרושה דבורים כדי להאביק יבולים כדי שיצמחו. הדבורים אינן יודעות להבדיל בין גידולים טבעיים לאלו שהם GMO. הם יכולים לזהם צמח טבעי או אורגני לאחר האבקה של יבול שגדל מזרע GMO. מהצד הזה בצד, ברור שדבורים נהרסות גם באופן מערכתי על ידי תהליך זה.

קח זמן לקרוא תוויות
בערים גדולות רבות יש חנויות מכולת הנושאות אוכל מגודל אורגני וחלב שאינו חלב. ולעיירות קטנות רבות יש יתרון בגלל היתרון של החקלאים המקומיים. אני כבר קורא תוויות כבר הרבה זמן, ואם אני לא יכול לבטא את המילים אני יודע שהאוכל כנראה מלא בכימיקלים אז הנחתי את המוצר על המדף. מוצרי חלב שאינם חלביים נמצאים מזרחית למקום, אך דגני בוקר הם בעיה בכך שרבים כל כך עשויים מתירס וחיטה - שניהם מגיעים מגידולי GMO. מוצרי אורז הם האהובים עליי האישיים.

שמור רשימת אוכלים שאינך יכול לסבול
ההבנה שלי היא כי ה- FDA אינו מחייב חברות לתייג מוצרי מזון אם הוא מכיל מזון העשוי מזרע שונה. החברות שעושות זאת עושות זאת מכיוון שזו מטרתן ומטרתן - לספק מוצר בריא לנו. כשמדובר באוכל מארגז, הייתי אומר לנסות את זה, ובדיקת הלקמוס על כמה המוצר טוב, היא איך אתה תרגיש לאחר שתאכל את המוצר. תגובות אלרגיות הן בדרך כלל מיידיות ותופעות לוואי שתבחין בהן במהלך הלילה או למחרת. רק וודאו ושמרו רשימה של "מה לא לקנות" כשאתם מבצעים קניות במכולת, ואם מישהו הולך בשבילכם וודאו שהוא מודע לרשימה שלכם. תרגול זה טוב לכולם, במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות כמו דלקת פרקים ותסמונת המעי הרגיז. אני כן מאמין שזו עזרה נהדרת בהורדת הסיכון לחלות בסרטן.

הערת העורך: אני לא איש מקצוע בתחום הבריאות. אם אתה חושב שחלת מאכילת אוכל מסוים, רשום מספרים מהחבילה כדי להתריע בפני היצרן. אם אתה חולה מאוד, אל תהסס לחייג 911 במצב חירום.

הוראות וידאו: הקשר בין תזונה נכונה למניעת מחלות (מאי 2024).