מתכון פפריקה חזיר ופסטה הונגרי

• מאי 1, 2024

מנות פסטה לא חייבות תמיד להיות איטלקיות. למעשה, כמעט כל אזור בעולם מציע פסטה בצורה כזו או אחרת שמציגה את הטעמים המקומיים. פפריקה חזיר ופסטה הונגרית בהשראת מזרח אירופה היא מנה טעימה שמתאימה לחברה, עם זאת היא כל כך מהירה וקלה, ניתן להכין אותה כארוחה משפחתית בליל חול.

בכדי לזרז את ההכנה, מנה זו מנצלת את חזה חזיר ללא עצמות הזמינים, המגיע ארוז כצלעות או כצלייה. מכיוון שחתך חזיר זה רזה במיוחד, לוקח כמה דקות לקצץ את כמות השומן הקטנה מהקצה והקוביה. המתכון הבא הוא עיבוד פשוט יותר לאחת המנות הפופולריות ביותר בתפריט הקייטרינג שלי, והוא גם מועדף על בני משפחתי. בעוד שאני מעדיף את הטעם של פפריקה הונגרית מתוקה (שנמצאת במעבר התבלינים ממש מתחת לתבלינים המיינסטרים, בפחית אדומה), תוכלו להשתמש בפפריקה רגילה עם תוצאות מצוינות.

ניתן לשנות את מנת הפסטה המגוונת הזו על ידי הוספת כוס או שתיים של פטריות טריות חתוכות; לטגן אותם יחד עם הבצל. ניתן גם להגדיל את כמות פלפל הקאיין להוסיף מעט רוכסן. בחרתי להשתמש בפסטה לשיער מלאך מכיוון שהיא מתבשלת כל כך מהר, אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של פסטה שאתה נהנה. כל מה שצריך להשלמת הארוחה הוא סלט ירוק טרי.

פפריקה חזיר ופסטה הונגרית

8 מנות

3 כפות חמאה
3 כפות שמן זית
1 כוס בצל קצוץ דק

2 כפות פפריקה מתוקה הונגרית
1/4 עד 1/2 כפית קאיין
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

2 ק"ג חזה חזיר, חתוך וחותך לחתיכות 3 / 4-1 "

3/4 כוס יין לבן יבש
2 כפיות בולון עוף גרגירי

1 1/4 כוסות קצפת
מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם

12 גרם פסטה לשיער מלאך, מבושלת במים רותחים ומלוחים

מחממים את החמאה ושמן הזית במחבת גדולה ועמוקה. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד לרפיון; הפוך את החום לגובה.

בינתיים, בזמן שהבצל מתבשל, מערבבים את הפפריקה, הקאיין, המלח והפלפל בשקית זיפולוק; מוסיפים את קוביות החזיר ומנערים עד שהם מצופים היטב. מוסיפים אותם לבצל ומשחים אותם (עדיין על אש גבוהה) תוך כדי ערבוב לציפוי כל הצדדים. מוסיפים את יין ועוף העוף; מערבבים עד לרתיחה ואז נותנים לרתיחה 5 דקות.

מוסיפים את הקצפת, מביאים לרתיחה ומניחים לבשל עד להסמכה קלה, כ -5 דקות. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

ערמו את פסטת שיער המלאך על מגש הגשה גדול; שופכים מעל את רוטב חזיר הפפריקה ומגישים מייד.


כמות למנה
קלוריות 562 קלוריות משומן 314
אחוז סה"כ קלוריות מ:
שומן 56% חלבון 23% פחמימות. 19%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 35 גרם
שומן רווי 16 גרם
כולסטרול 171 מ"ג
נתרן 473 מ"ג
סה"כ פחמימות 27 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 32 גרם

ויטמין A 36% ויטמין C 5% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: תבשיל גולש (גולאש)- צלי בקר חם ומפנק (מאי 2024).