אידילי - עוגת דרום הודו

• מאי 4, 2024

אידלי היא עוגה עגולה שעשויה בתערובת אורז מותססת ועדשים שחורות מקולפות. זה לא רק חלק חובה מארוחת הבוקר המסורתית של דרום הודו, אלא גם בריא, מזין וטעים כשאוכלים עם צ'אטני, סמבר או כל רוטב הודי אחר (צמחוני ולא צמחוני). אידלי הוא אוכל קל שקל לעיכול ומתאים לכל אחד, צעיר ומבוגר. זהו מזון בטוח אפילו לתינוקות, קשישים או לאנשים עם קיבה עדינה.

עם היסטוריה שהחלה בשנת 920 לספירה, האידלי הופיע לראשונה במדינת קרנטקה ההודית. באותה תקופה עוגות הודיות אלה היו מיוצרות רק בתערובת טחונה של עדשים שחורות מקולפות. גם תהליך הבישול ששימש להכנת הגרסאות המוקדמות הללו של אידי היה שונה.

הוראות וידאו: מתכון לעוגת חצילים ובשר (מאי 2024).