אוכל יפני ואכילה בריאה

• מאי 17, 2024

אני מעריצה אוכל יפני. אני יוצא למסעדות יפניות שונות ככל האפשר, כדי לדגום את כולן. קל מאוד לאכול בריא כשאתה במסעדה יפנית. כך תוכלו לבחור מהתפריט.

ראשית, אני ממליץ מאוד על סשימי. בעוד סושי הוא חתיכות הדגים על האורז, סשימי הוא חתיכות הדג בפני עצמם. קצת היסטוריה. בימים ההם (כשהלכנו במעלה הגבעה משני צדי השלג) המהמרים לא רצו לשים את הידיים שלהם באוכל בזמן שהם אכלו, בידיים שלהם והמרו. אז הם המציאו "צלחות" אורז כדי להחזיק את פריטי המזון שלהם, כמו דגים. זה שמר על אצבעותיהם נקיות. אתה אמור לאכול סושי עם האצבעות.

אז באמת, סשימי היא הדרך המקורית המקורית להימורים לאכול את הדגים שלך. הטעם הטהור והטהור של הדג אינו נגוע באורז או בכל דבר אחר! אתה באמת יכול להעריך את טעמי הדגים הנקיים. וזה אפס פחמימות לחלוטין.

ווסאבי הוא שורש יפני די חריף - הם הופכים אותו לעיסה ירוקה שמגישים עם סושי. הטעם חזרת באופייה. דברים חריפים! למעשה, מסעדות רבות פשוט לוקחות חזרת וחרדל רגילות וצובעות אותה בירוק. הם חושבים שאמריקאים אינם יכולים להבין את ההבדל, מדוע לשלם תוספת כסף עבור הדברים האמיתיים. בכל מקרה, כל הבובה (בהנחה שהיא באמת ווסאבי) היא בערך 4 גרם פחמימות - כך שזה תלוי בכמה שתוסיפו לרוטב הסויה שלכם.

אם כבר מדברים על רוטב סויה, אותו טעם בהווה בארוחות יפניות, זה בערך .5 גרם לכפית. שוב, הכל תלוי איך אתם אוכלים. יש אנשים שלא משתמשים ברוטב סויה בכלל. אחרים עושים כל כך הרבה שקיעה עד שהם בסופו של דבר אוכלים כוס שלמה של רוטב סויה. גלה מה הסגנון האישי שלך, ואז הוסף את זה עד לכלול בספירת הפחמימות שלך.

שרימפס, בהיותו סרטנים ולא דג, הוא בערך .8 גרם לאונקיה. אז שוב, אם אכלת רק כמה, זה לא היה משנה. אם אכלת צלחת שרימפס שלמה, זה אולי פחמימות או שתיים, אבל לא לרוב האנשים לדאוג.

משהו שאתה צריך לדאוג הוא סרטן חיקוי. איפה שהסרטן האמיתי הוא כמעט כל אפס פחמימות, הסרטנים המזויפים עשויים מסורימי. זה 8.7 גרם לאונקיה, שיכולים להסתכם במהירות תלוי במה שאתה שואף. סורימי מתחיל בפולוק (דג) שמונקר ואז מוסיפים לטון עמילן וסוכר. ואז הם צובעים ומעצבים אותו!

ירקות טריים היו בעלי ספירת הפחמימות הרגילה שלהם, והם כמובן תמיד טובים מאוד בשבילכם! פשוט תתרחק ממנות האורז והאטריות. אין צורך למלא את הבטן עם אותם פריטים תפלים כשכל כך הרבה דברים טעימים נמצאים בתפריט!

הערה: מישהו כתב לי וטען כי היפנים תמיד אכלו קערות אורז ענקיות בכל ארוחה. ניהלתי עלון ביפן הפיאודלי במשך למעלה מעשר שנים ונאלץ לא להסכים עם המיתוס הזה :) רוב היפנים בקושי יכלו להרשות לעצמם לאכול חתיכות אורז !! אולי הסמוראים והאצילים ברמה הגבוהה היו עם האורז הלבן והמרענן על בסיס יומי, אבל זה מעולם לא מה שאכל היפני הממוצע.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: מסעדות מאוד זולות ביפן!*טעים בריא ומשביע* ????יפן למטיילים בזול! (מאי 2024).