השקיית פה עוף מטוגן

• מאי 16, 2024

מה זה עם עוף מטוגן? או שאתה יודע להכין עוף מטוגן נהדר, או שלא. אין בין לבין. והדבר הכי טוב שאתה יכול לעשות אי פעם עבור הרפרטואר שלך כטבח - אם אתה לא יודע לבשל שום דבר אחר! - זה ללמוד לטגן קצת עוף ... ולעשות את זה טוב!

זה ממש לא כל כך קשה. סבלנות, התבלינים הנכונים, השמן הנכון והטמפרטורה הנכונה, זה מה שאתה צריך כדי להתחיל ברגל ימין. הו! ומחבת נהדרת או טיגון עמוק. המחבת השגויה באמת יכולה לבלגן אותך.

עוף מטוגן הוא אוכל הנוחות האולטימטיבי. זאת, ומנה נהדרת של מק & גבינה! (אתה יודע שזה נכון!) רק ריח של עוף טוב ומטוגן יכול לגרום לאנשים לדפוק על הדלת שלך ושואלים מה ארוחת הערב? אהבתי את העוף המטוגן שלי בגראמס. זה היה בדיוק התערובת הנכונה של תבלינים, והיה תמיד לח. והיה קר אפילו יותר טוב! עכשיו אתה יודע שזה היה איזה עוף טוב, כשהוא טעים בקור.

כך. האם אתה מוכן? מוכנים להכין איזה עוף מטוגן מלקק את האף? אוקיי ... הנה אנחנו הולכים!

רכיבים:

1 עוף שלם חתוך לשמונה חלקים
2 כוסות קמח בעלייה עצמית
2 כפות מלח
1 כף פלפל
1 כף אבקת שום
1 כף פפריקה
1 ליטר חלב חמאה
½ כוס רוטב חם
שמן לטיגון (שמן בוטנים הוא הטוב ביותר. הוא לא נשרף כל כך מהר)

הוראות:

מתבלים ומשרים עוף בתערובת חלב חמאה ורוטב חם לפחות 2-4 שעות. מניחים קמח בשקית נייר. מוציאים עוף מנוזל, מאפשרים עודפי חלב חמאה לטפטף, ואז מניחים בקמח ומנערים לציפוי אחיד. הקצב על מתלה תיל, מאפשר לקמח להידבק, וקמח עודף ליפול. מחממים מחבת גדולה בגודל 10 אינץ '. מלאו ¾ מהדרך בשמן. מחממים על אש בינונית עד 350 מעלות, או 15 דקות *. (ייתכן שתשתמש גם בטיגון עמוק). מניחים עוף בשמן, עם הפנים כלפי מטה. מבשלים 10-12 דקות מצד אחד ואז הופכים. (בשר כהה לוקח יותר זמן מבשר לבן). מבשלים 10-12 דקות נוספות בצד השני. הסר את העוף והניח על שקית נייר או על מתלה תיל. העוף יהיה חם במיוחד. המיצים צריכים להיגמר.

* אם אתה משתמש בטיגון עמוק, אתה יכול לבשל את כל קבוצת העוף תוך 13-14 דקות, תלוי בטיגון עמוק. רק הקפידו להפוך את העוף פעם אחת, על מנת להבטיח השחמה אפילו.

מהמטבח שלי לשלך ... אכילה מאושרת!

הוראות וידאו: מעשנים כרעיים וכנפיים עם התבלין הסודי - המשך ספיישל התבלין הסודי (מאי 2024).