עוגה לבנה

עוגה לבנה

העוגה הזו טובה במיוחד עם ציפוי וניל, ועליו כמות נדיבה של קוקוס.

• 3 ביצים - מופרדות
• 1/2 כוס חמאה
• 2 כוסות סוכר
• 2 כפיות. אבקת אפייה
• 2-1 / 2 כוסות קמח
• 1 כוס חלב

הכנה -
משמנים וקמח 2 - 8 "או 9" מחבתות עוגה בשכבה עגולה. טורפים את החלבונים עד שנוקשים; להניח בצד. בקערה מערבבים יחד את החלמונים, החמאה והסוכר. מקציפים במהירות בינונית כשתי דקות. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח ואבקת האפייה. מוסיפים לשאר המרכיבים, לסירוגין עם החלב. מערבבים היטב, ואז מקציפים חזק במשך 2 דקות נוספות. מקפלים פנימה את חלבוני הביצה הטרופה. שופכים את הבלילה למחבתות העוגה המוכנות. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שהעוגות נובעות בחזרה כשנגיעות קלות במרכז.