מתכון עוגיות לבנדר קוצר לבנדר

• אַפּרִיל 26, 2024

אני פשוט מעריץ את הטעם העשיר והחמאתית של סקוטו סקוטי, בדרך כלל שומר אותו לטיפול מיוחד. עם זאת, לאחרונה ניסיתי לעשות זאת בעצמי, עם תוצאות יוצאות דופן. את הקציצה אופים באופן מסורתי במחבת פאי או בתבנית עוגה עגולה ונחתכים ל טריזים עבים. להלן המתכון שלי לעוגיות הלחם הקצוץ בטעם לבנדר. מתכון זה כולל גרסה טבעונית. לא ניסיתי להשתמש בקמח ללא גלוטן, אז אל תהסס להתנסות.


עוגיות לבנדר קוצר רוח

1 כוס חמאה או שמן קוקוס, מרוככים
1/3 כוס סוכר
¼ כפית. מלח
1 וחצי כפית. ניצני לבנדר
1 כפית. וניל
2 כוסות קמח מאפה מלא

לגרסת החמאה:

1) בעזרת מערבל ידני או כף עץ, שמנת יחד את החמאה והסוכר, ואז מוסיפים וניל ולבנדר ומערבבים היטב.

2) מערבבים פנימה את הקמח והמלח. הבצק צריך להתאגד בהדרגה לכדור.

3) עוטפים את כדור הבצק בנייר שעווה, משטחים אותו מעט ומצננים 30 דקות ומעלה.

4) מרדדים כמחצית מהבצק על לוח מקומח או על שיש שיש לעובי של ¼ אינץ '. חותכים עם הצורות הרצויות, ואז מרימים את העוגיות על תבנית אפייה לא מסומנת.

5) אופים 12-15 דקות בחום של 350 מעלות, עד להזהבה. אפשר להתקרר על המחבתות מספר דקות לפני שמוציאים את העוגיות למתקן תיל כדי להתקרר לחלוטין.

לגרסת שמן הקוקוס (הטבעוני):

1) בעזרת כף עץ, מערבבים את שמן הקוקוס עם הסוכר עד לשילוב הסוכר. הערה: מקצף או מערבל לא עובדים כל כך טוב עם הצעד הזה.

2) מוסיפים את הלבנדר והוניל, וממשיכים לערבב. מערבבים פנימה את הקמח והמלח. בשלב זה תצטרך להשתמש בידיים הנקיות שלך כדי לערבב את הבצק, מכיוון ששמן קוקוס אינו סופג את הקמח בצורה קלה כמו חמאה. זה יכול לקחת לא מעט זמן עד שהבצק יצטרף. זה יהיה מאוד
מתפורר.

3) טפטו את הבצק לתבנית זכוכית בגודל 9 ”x 13”. אם תכניסו נתח בצק גדול לכל פינות התבנית ועבדו לכיוון האמצע, זה יהיה קל יותר. מתכון זה ימלא את כל התבנית; נסה לטפוח עליו ואפילו עובי לאורך.

4) אופים בחום של 350 מעלות למשך כ 12-15 דקות עד להזהבה. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים על מתלה לקירור. חותכים את הבצק לכ- 15-16 ריבועים.

שלב חשוב: אפשר לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמנסים להוציא אותן מהמחבת; אחרת הם פשוט יתפרקו. העוגיות עדיין יהיו די מתפוררות, ויתחברו טוב יותר לאחר שתתקררו.

יש לאחסן את שני סוגי העוגיות בכלי אטום אוויר כמו פח. ניתן להקפיא גם את שניהם עד חודש. תהנה!

הוראות וידאו: עוגיות לימון לבנדר רו-פוד (אַפּרִיל 2024).