המטבח של לורל - סקירה

• מאי 3, 2024

כמו רבים, המטבח של לורל הכיר לי את הצמחונות כדרך חיים, ולא רק סגנון אוכל. אך רחוק מלהתנסתר בביטחון, כרך חסון זה מוביל כדוגמה. הכותבים מעידים על דרכם הצמחונית ואיך למדו לבשל בדרך.

מתי המטבח של לורל - ספר יד לבישול ותזונה צמחונית פורסם לראשונה בשנות השבעים, עולם המזונות הבריאים נראה שונה לגמרי מכפי שהוא היום. הלחם היה בלון רך לבן, ובשר בקר היה לארוחת ערב. קמח מלא? תשכח מזה. חלב סויה? אין סיכוי. מוצרים רבים שאנו מצפים לראות כיום בכל סופרמרקט גדול נמצאו רק בחנויות מזון טבעיות בקיר בקווי הסטודנטים בערים גדולות ובעיירות מכללות.

שום דבר מרחוק כמו מוצר נוחות בריא וצמחוני היה זמין, ולכן צמחונים שרצו לאכול ארוחות מזינות, מאוזנות ומגוונות נאלצו לבשל. ובאמת לבשל, ​​מכין הכל מלחם לחמאת בוטנים ליוגורט מאפס. המטבח של לורל אמר להם כיצד לעשות זאת.

האם אנו עדיין זקוקים למטבח של לורל? אני חושב שהארנקים שלנו היו אומרים שכן. אוכל נוח הוא יקר, והגישה הפשוטה של ​​הספר מאפשרת לקורא לומר "כן, אני יכול." הכנתי יוגורט עם אבקת חלב ומשטח חימום חשמלי, בעזרת הספר הזה. אני אפיתי לחם מלא מחיטה מלאה, אגוזים, בפחיות קפה, בעזרת הספר הזה. אפילו הנבטתי זרעים עם מגבות נייר רטובות ושקיות פלסטיק בעזרת הספר הזה.

בנוסף להכנת יוגורט, אפיית לחם והנבטת שעועית-מונג, המטבח של לורל כולל דפים ודפים של גרסאות צמחוניות של ארוחת הבסיס. פיזור של מנות הודיות ואסייתיות, כמו גם בישול דרום אמריקאי, מוסיף מגוון. לכל המתכונים הנחיות ברורות ומרכיבים מינימליים (שקל הרבה יותר למצוא בימינו). יש להם גם תכונה בלתי מוחשית, עדינות ותחושת שלווה, המחברים מצאו כהליכה, ומבשלים, ברכות על פני האדמה.

בנוסף להיותו ספר פילוסופיה וספר בישול, המטבח של לורל הוא מדריך תזונה נרחב. כל חומרי המזון המקרו והמיקרו העיקריים מדורגים פרק. האם ברצונך להבין כיצד ניתן לשלב חלבונים צמחיים לא שלמים לחומצות אמינו משלימות ובכך להיות מקור חלבון שלם כמו בשר? הנה המורה שלך.

כשישבתי לקרוא מחדש את המטבח של לורל, תהיתי אם זה ייראה מיושן. אבל בכל זאת הרגשתי קבלת פנים, ועדיין הרגשתי שיש לי הרבה מה ללמוד שם. אני מתרגש לנסות את תבשיל שעועית ירקות. הסופרמרקט המקומי שלי נושא עכשיו אטריות ביצים מחיטה מלאה.

הוראות וידאו: Loreal True Match foundation vs Loreal Infallible 24H review סקירת מייקאפים של לוריאל! (מאי 2024).