מתכון מרק שורש לוטוס

• מאי 8, 2024

מרק שורש לוטוס הוא מרק סיני מסורתי עם עיבודים שונים. גרסה טעימה זו משלבת פרוסות של שורש לוטוס עם תמרים אדומים, פירות יער של גוג'י ובוטנים במרק בעל טעם מדהים. מרק זה מושלם לחודשי החורף הקרים הללו ומספק תחושה חמימה ומרגיעה בכל הגוף.

שורש הלוטוס הוא גזע צמח הלוטוס המייצר את פרח הלוטוס היפה. שורשים מדהימים אלה בדרך כלל ניתן למצוא ברוב חנויות המכולת האסיאתית. אתה רוצה לבחור שורשים מוצקים וקלים, ללא חבלות או כתמים רכים. הם מגיעים לפעמים גם חתוכים מראש וארוזים בוואקום גם בקטע הקפוא. יש להם טעם עדין קל ומרקם פריך נהדר; והם עתירי ויטמין C ודלים בשומן וקלוריות.

דובדבנים סיניים, המכונים לעתים קרובות פירות יער גוג'י ידועים כמזון-על מכיוון שהם עשירים בחומרים מזינים ונוגדי חמצון. פירות יער אלה בדרך כלל ניתן למצוא מיובשים ברוב חנויות מזון הבריאות. הם דומים לצימוקים ומוסיפים רק שמץ של מתיקות למרק הזה.

תמרים אדומים או שיז'ים אדומים מעניקים למרק זה מעט מתיקות נוספת ומוסיפים עומק טעם גם כן. נסה את המתכון הזה למרק שורש לוטוס טעים ותודיע לי מה אתה חושב ב פורום אוכל סיני. תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן.

2 כוסות מים קרים
½ כפית חומץ
שורש לוטוס 1
4 כוסות ציר עוף סיני (לחץ כאן למתכון)
7 תמרים אדומים (יבשים ונטולי זרעים)
1 כף גרגרי יער (זאבים)
½ כף רוטב סויה
3 כפות בוטנים לא מלוחים

1. בקערה גדולה מערבבים היטב את המים והחומץ. זה ישמש כדי להכניס את שורש הלוטוס הפרוס כך שלא יהפכו שחומים כמו תפוחי אדמה ותפוחים.


2. קולפים את שורש הלוטוס ואז פורסים אותו לפרוסות דקות של אינץ '. הניחו את הפרוסות הללו בקערת המים והחומץ והניחו בצד.


3. בסיר גדול שלבו את ציר העוף, התמרים האדומים, גרגרי הג'וי, רוטב הסויה והבוטנים. בוחשים עד שהכל משולב.


4. ואז מסננים את המים מפרוסות שורש הלוטוס ומוסיפים אותם לסיר.


5. מחממים את המרק גבוה ולתת לו לרתיחה.


6. ברגע שזה מתבשל, הפוך את החום לנמוך, מכסים, ונותנים לו להתבשל במשך שעה.


7. לאחר שעה, הסר אותו מהאש ומגיש. עושה 3 עד 4 מנות.




הוראות וידאו: תפוחי-אדמה עוף ושעועית- תבשיל בסגנון גולאש. (מאי 2024).



מתכון מרק שורש לוטוס, אוכל סיני, מתכון מרק שורש לוטוס, מתכון מרק סיני, מתכון שורש לוטוס, מרק שורש לוטוס, מרק סיני, שורש לוטוס, מתכון מרק, מרק, מתכון סיני, 蓮藕