הכינו גבינה משלכם

• אַפּרִיל 30, 2024

כמה מהדברים הקלים ביותר שאפשר לעשות במטבח זה להכין גבינות פשוטות כמו יוגורט, ריקוטה וגבינת משק הן רכות ומוצקות. הם לא לוקחים ציוד מיוחד ואם אתה קונה מיק כשהוא נמצא במכירה כמוביל הפסד המכולת (נמכר מתחת למחיר כדי להביא לקוחות) אתה באמת יכול לחסוך כסף בגבינה!

גבינת ריקוטה

חומרים:
סיר ליטר וחצי
1 ליטר חלב מלא
1/4 כוס חומץ
קולנדר
בד כותנה משובח (מארז כריות ישן שטוף היטב)

הוראות:
הגבינה הקלה ביותר להכנה היא ריקוטה. קח גלון אחד של חלב מלא ולחמם ל 200 מעלות צלזיוס. אם אין לך את המדחום, רק חכה עד שהבועות הראשונות שמעידות על רתיחה (212F) מתחילות. מערבבים פנימה 1/4 כוס חומץ. מערבבים במהירות לערבוב ואז מורידים מהאש. מכסים ומניחים לשבת כרבע שעה. הגהה העבה הייתה צריכה להתרומם מהחלב. זה יצוף לראש. סמן מסננת עם פיסת יריעות ישנות שטופות היטב או מוצרים אחרים של כותנה משובחת. שופכים את "הריקוטה בתהליך" למסננת וחוסכת את הגבינה - השאריות הצלולה שנותרה. אם מי הגבינה עדיין מעוננים, החזירו אותה לסיר הבישול והוסיפו עוד 1/4 כוס חומץ. מחממים ל -200 מעלות וממתינים להיווצרות גמבה. תן לאתר 15 דקות מכוסה ושופך את זה למסננת.

עכשיו יש לכם גבינת ריקוטה במחצית המחיר! השתמש בכל מתכון שמזמין ריקוטה או גבינת קוטג '.

מה יכול להיות קל יותר!

יוגורט

גבינה מעט קשה יותר להכין היא יוגורט ביתי. אתה צריך להוסיף תרבויות פעילות ולחכות לילה, אבל זה עדיין קל!

חומרים:
1 ליטר חלב רזה
כוס יוגורט עם תרבויות פעילות
כמה צנצנות משוריינות

כף ערבוב וצנצנות סטריליות על ידי טבלתן במים רותחים.

הביאו חלב ל 110 מעלות והוסיפו את כוס היוגורט עם תרבויות פעילות. אנא קרא את התווית ובוודא שמדובר ביוגורט פעיל. זה ייכתב על התווית. מערבבים היטב עם כף בחישה מעוקרת. שופכים על צנצנות מעוקרות כובע רופף. החזק על 100-110 מעלות במשך הלילה. תנורים עם פנסי טייס שומרים על טמפרטורה זו. אנשים אחרים הכניסו את הצנצנות לאמבט מים חמים שהוסרו מהאש ומכסים לילה.

אך זכרו 100-110 מעלות הם מספרי הקסם. מעל 110 ותרבות היוגורט מתה. תחת זה וזה "ישן". בבוקר כדאי לכם לאכול יוגורט נחמד לארוחת הבוקר!

ארוחת חלב רכה

חומרים:
יוגורט תוצרת בית
מסננת
בד מסננת עדין

הוראות:
קח את היוגורט הביתי ויוצק למסננת מרופדת בבד. תן למים כמו דברים (מי גבינה) להתנקז. עכשיו יש לכם גבינה רכה ונחמדה לשימוש בכל מתכון שמזמין גבינת שמנת - במחצית המחיר ומחצית הקלוריות!

ארוחת חצר

חומרים:
ריקוטה תוצרת בית
מסננת
בד מסננת עדין

הוראות:
שופכים את הריקוטה למסננת כמו במתכון למעלה. בעודו חם, משוך את דפנות הבד ומסתובב עד שהגבינה מהווה כדור יציב. לחץ עליו בין שתי צלחות מוטות כדי לאפשר לטפטף מי גבינה נוספת. יש לך עכשיו פטה נחמדה כמו גבינה לסלטים, וטאקו וכו '.

לקבלת רעיונות גבינה נוספים ראו:

חוות חברת פיאס
אתר להכנת גבינה סופר סופר.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

מתכוני יוגורט
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

להכנת גבינות תחביב מתקדמות יותר:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

לקבלת רעיונות נוספים בדוק את ספרי המחיה החופשיים האלה!
ג'אז טייט ווד שלם
הגאזט השלם

הכרז על עצמאותך הפיננסית
הכרז על עצמאותך הכספית

להשלים Cheapskate
מצטיין הזולה של מרי האנט

אימהות אומללות
אימהות אומללות

אתה יכול להרשות לעצמך להישאר בבית עם הילדים שלך
אתה יכול להרשות לעצמך להישאר בבית עם הילדים שלך

הוראות וידאו: איך עושים גבינה בבית תוך 10 דקות. מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל (אַפּרִיל 2024).