מתכון לטוגן של חזיר מנגו

• אַפּרִיל 27, 2024

המנגו הוא פרי אסייתי פופולרי שיש לו טעם מתוק קליל ונפלא וייחודי. הפרי האקזוטי הזה מביא טעם ומרקם לטגנת חזיר ומנגו נהדרת זו. במתכון זה בחרתי להשתמש במנגו משומר פשוט מטעמי נוחות. עם זאת אם בחרתם להשתמש במנגו טרי פשוט השתמשו במנגו גדול וחתכו אותו לפרוסות סנטימטר. בדרך כלל ניתן למצוא מנגואים טריים באזור התוצרת של המכולת המקומית שלך כשהם בעונה. מנגו משומר ניתן למצוא בחלק האתני בחנות המכולת המקומית, או בכל מכולת מזרחית.

מטגנת חזיר מנגו זו היא ייחודית וגם טעימה! עוף עשוי גם להחליף את חזיר אם תבחר. אל תהסס להתנסות ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני בקפה-שוברים. זה חינמי ופשוט מאוד להצטרף. פשוט הירשם ותוכל להתחיל לפרסם את התגובות שלך ואת המתכונים הסיניים המועדפים עליך. פשוט לחץ על קישור זה כדי להירשם ואז גש לפורום האוכל הסיני והודיע ​​לי מה אתה חושב! תהנה!

מרינדה:
¼ כפית מלח
1 כף שרי
1 כף קורנפלור
חצי כף שמן

חזיר רזה במשקל 3 וחצי
תרמילי אפונה שלג קפואים 6 גרם
קופסת מנגו חתוכה 15 גרם
2 כפות שמן בוטנים
1 ½ כף סויה
½ כפית זנגביל אבקת
2 כפית סוכר

1. חותכים את כל השומן מה בשר חזיר וחותכים אותו לפרוסות דקות וחצי. מניחים פרוסות אלה בכלי עם מכסה הולם חזק ומרחו את המרינדה בשלבים הבאים.


2. ראשית זורים על המלח. ואז מערבבים באיטיות את השרי.


3. לאחר מכן מפזרים על הקורנפלור ומקפידים על ציפוי של כל חתיכה.


4. לבסוף, מוסיפים את השמן, מערבבים לציפוי כל חתיכה ומכסים. נותנים לבשר לשייט כ -30 דקות בטמפרטורת החדר.


5. בזמן שה חזיר שולט, מיקרוגל את תרמילי האפונה למשך כשלוש דקות או סתם עד שהם חמים.


6. פתח ונקז את המנגו המשומר. אם פרוסות המנגו גדולות למדי, חתכו אותן לחתיכות קטנות יותר, באורך של כמטר וחצי והניחו אותן בצד. אם אתה משתמש במנגו טרי, קלף אותו קודם. ואז חותכים אותו לפרוסות של סנטימטר אחד, קחו בחשבון שיש בור גדול במרכז.


7. לאחר שהבשר הועלה, הביאו סיר מים בתוספת כף אחת משמן הבוטנים לרתיחה.


8. כשהמים רותחים באטיות מוסיפים את הבשר לסיר ומבשלים אותו רק דקה אחת. ואז הסר אותו עם כף מחוררת, ודאג לנקז אותה היטב. הניחו את הבשר בקערה או על צלחת והניחו בצד. אתה יכול להניח את הבשר על מגבת נייר כדי לספוג את שארית המים.


9. בסיר או בווק שאינו מקל מחממים את שארית כף שמן הבוטנים גבוה. מוסיפים את החזיר, האפודים, הסויה, הג'ינג'ר והסוכר ומערבבים מטגנים למשך דקה.


10. מוסיפים את המנגו ומערבבים טיגון עוד דקה ואז מסירים מהאש ומגישים.


11. עושה 3 מנות נדיבות

הוראות וידאו: שייק מנגו בננה ומלון עם סילאן וקינמון (אַפּרִיל 2024).