פטריות במרינדה ומתכון חצילים

• מאי 5, 2024

מתכון זה הוא מנה ראשונה פנטסטית, מנה צהריים קרה, או חטיף כשהרגשתך מנקרת.

פטריות במרינדה ומתכון חצילים

רכיבים

• 3 ליטרים + 1/2 כוס מים
• חציל 1 קילו חתוך לקוביות 1 "
• 1 קילו פטריות לבנות קטנות
• 1 כוס שמן זית
• 2 לימונים, עסיסיים
• עלה דפנה 1
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס חומץ יין אדום
• 7 גרגירי פלפל שלמים
• 1/2 כפית בזיליקום מיובש
• 1/2 כפית אורגנו מיובש, מפורר
• 1 כפית מלח

הוראות

1. הביאו 3 ליטר מים לרתיחה על אש גבוהה בסיר גדול.
2. שופכים פנימה את החציל הקובץ, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 7 דקות.
3. מסננים את החציל ומניחים להתקרר.
4. במחבת משלבים 1/2 כוס מים, שמן זית, מיץ לימון, חומץ, עלה דפנה, שום, גרגירי פלפל, בזיליקום, אורגנו ומלח. הביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית.
5. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.
6. מוסיפים את הפטריות והחציל ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, תוך כדי ערבוב לציפוי כל הצדדים.
7. מקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

הערה: מנה זו תשמור במקרר עד יומיים.
הפטריות והחצילים מהווים תוספת מצוינת לסלט אנטיפסטו כפרי או סלט שעועית לבנה וטונה.

הוראות וידאו: סלט חצילים ופטריות חגיגי וטעים (מאי 2024).