שרימפס עם קשיו

• מאי 4, 2024

שרימפס עם קשיו (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

לעולם לא אשכח את הפעם הראשונה שהגישתי את המנה המדהימה הזו לפני שנים רבות בתאילנד. זה פשוט היה במילה שמימית! השילוב של טעמים ומרקמים היה, והוא פשוט שלמות עבור בלוטות הטעם. המשפחה שלנו לעיתים קרובות מבקשת שאכין את המתכון הזה.

אני חושב שתרד טרי לתינוק הוא המפתח למנה הזו. אני בדרך כלל קונה תרד שטוף מראש מכיוון שאינני צריך להתמודד עם עליית העלים של התינוק של חול גרגרני. אתה יכול להתאים את הלוהטות לפי כמות הצ'ילי שבחרת להשתמש בה.

הכנתי את המנה הזו באמצעות חזה עוף בגודל ביס וזה מקסים, אבל הקפידו לא לבשל יותר מדי את העוף.

העושר של אגוזי הקשיו עם התרד הטרי וקארי שמנת מתובל הופך למנה שהיא מרעישה - פקק מופע רציני.

קארי עם תרד הם נישואים מושלמים וחובה לנסות!

רכיבים


2 כפות. שמן בוטנים
15 צ'ילי צ'יפס אדומים יבשים (או במידה החמה שלך)
סרטי נמר גדולים, 1 קילוגרמים, קלופים ומתוכננים
2 שאלוטים פרוסים דק
1/2 פלפל אדום אדום חתוך לנתחים של 1/2 "
1 כף. nam plah / רוטב דגים * או לפי הטעם
1 כרטיסיות רוטב צדפות תאילנדי (
1/2 כפית. סוכר תמרים
1/2 ג. קשיו קלוי קלוי (טוסט במחבת ללא מקלות עד הזהבה)

אדים קלות 1/2 מס 'תרד לתינוק רק עד שקמלו, הניחו בצד

תהליך

מחממים ווק על אש בינונית.
מוסיפים את השמן ומערבלים את הווק לציפוי אחיד של המשטח.
כשהשמן מתחיל לעשן מוסיפים את הצ'ילי ומערבבים במשך דקה.
עליהם להחשיך אך לא להשחיר או להישרף או שהם יעניקו טעם מר.
הסר את הצ'ילי בעזרת מלקחיים והניח בצד.
הגבירו את החום לבינוני, הוסיפו את פלפל הקערה וערבבו דקה.
מוסיפים את השרימפס ומערבבים עד שהם פשוט הופכים ורודים.
מוסיפים את שאלוט ומערבבים כ 45 שניות.
מוסיפים את רוטב הדגים, רוטב הסויה והסוכר וממשיכים לטגן עוד דקה.
מוסיפים את הקשיו ואת הצ'ילי שמור ומערבבים היטב.

הניחו את עלי התרד התינוקים המאוזנים על צלחת הגשה, גרפו את הסרטנים על מצע התרד הזה.

מגיש 4

הוראות וידאו: איך להכין רוטב פסטו ביתי - קל מהיר והרבה יותר טעים מקנוי ! (מאי 2024).