נגאשי סומן

• מאי 3, 2024

כשמדובר במנות נודלס, ראמן, סובה ואודון הם די נפוצים ביפן. זרעים, שהם אטריות דקיקות ולבנות העשויות מקמח חיטה, הם נדירים, ומה שמכונה "נאגאמי סום" או "נודלס זורם" הם נדירים עוד יותר.

נקיק טקצ'יקו במחוז מיאזאקי, קיושו, הוא יעד תיירותי מפורסם ופופולארי ביותר, בשל הנוף הציורי. מה שפחות מפרסם ולכן פחות ידוע הוא שמדובר במקום בו הם יכולים להתענג על "נגאשי סום" ייחודי ואותנטי.


בקצה האחד של חורחה טקצ'יקו, על רקע מצוקים גבוהים, יש שתי מסעדות נאגאניות-סאטן. בתוך כל מסעדה יש ​​שולחן ארוך ומלבני, ושטף במבוק ארוך מונח לאורך כל שולחן. מים קרים זורמים כל הזמן במורד העגום הזה, בדומה למפל.

כך עובדת מערכת הסומנים של נאגאשי:

אחרי שתבצע את ההזמנה שלך לנגאשי סומן ב 500 ין (אתה יכול להזמין דברים אחרים במקום, אבל איפה הכיף בזה?), המלצר ייתן לך זוג מקלות אכילה וקערת "tsuyu" (סוג של רוטב) … זהו זה. בלי אטריות. כעבור זמן מה, מלצר בקצהו האחר של פלום הבמבוק יודיע "אבדן נכנס!", ומניח קצת אבדן על הפלומה, שזורם יחד עם המים.

הנה מגיע החלק המסובך: עם מקלות האכילה, אתה צריך לתפוס כמה שיותר מהאטריות שהם זורמים לידך, ולהניח אותם בקערת Tsuyu. לאחר מכן תוכלו להקדיש זמן לאכול אותם. האבדן יגיע בקבוצות, בפרקי זמן של דקה או שתיים, כך שלא תצטרך למהר לזלול את מלכודתך. תדע מתי יבוא האצווה האחרונה כאשר המלצר יודיע על כך.

למותר לציין, דרוש מידה מסוימת של מיומנות וקואורדינציה כדי לא להסתיים רק בגדול אחד או שניים של האטריות. אבל מה קורה לשאר האבדן שאינך מצליח לתפוס? אין צורך לדאוג - הם לא מתבזבזים. הזרע הנותר זורם עד הסוף, שם ממוקם סל. לאחר שהמלצר שלח לך את המנה האחרונה של הבוקר דרך Bamboo Flume Express (מחוסר מונח טוב יותר), הוא או היא יעברו לך את הסל - ומאפשרים לך לראות כמה בדיוק התגעגעת אליו - ואז אתה יכול לאכול את הגן הנותר כרגיל.

האם מילוי של נאגאשי? אולי לא. יהיה עליכם להזמין כמה תוספות על מנת שתוכלו לארוחת מילוי. אבל בהתחשב בחוויה הייחודית שתוכלו לקבל עבור סכום הכסף שתשלמו, נאגאין סומאן בהחלט שווה לפחות ניסיון אחד. אפילו אנשים יפנים כמעט ולא מקבלים הזדמנות לאכול נאגאנסי בסביבה אותנטית, כך שזו תהיה חוויה מוזהבת עבור המבקר הלא יפני.