קיש

• מאי 4, 2024

קניתי לאחרונה קיש יקר למדי מחנות יוקרתית אבל מצאתי שהיא חסרה את השמנתיות העשירה בשלי. אני משתף אתכם במתכון הזה, בעוד שהוא עשיר, יש בו ירקות וקצת עושה דרך ארוכה. מתכון זה מכין שתי פשטידות, מגישים אחת ומקפיאות את העוגה שנותרה בפעם אחרת. זכור קיש הוא טוב בכל עת, בראנץ ', ארוחת ערב או אפילו ארוחת בוקר. כשמגישים לארוחת הבוקר יש להגיש טריזים קטנים. אני אוהב את זה עם כוס קטנה של פירות חתוכים וכוס קפה.

רכיבים

5 ביצים גדולות, מוכות
1-1 / 2 כוסות חצי וחצי שמנת
1/2 כוס חזיר מבושל קצוץ *
4 פרוסות בייקון מבושל, סחוט ומפורר *
1 כוס גבינה שוויצרית מגורדת
1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
4 פטריות כפתור לאונקיה, פרוסות
1/4 כוס בצל, חתוך לקוביות
1/2 כוס פלפל ירוק ירוק חתוך לקוביות
1/2 כוס פלפל אדום אדום חתוך לקוביות
1 כף פטרוזיליה
כפית חרדל יבש
כפית אבקת צ'ילי
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
2 מכות פאי 9 אינץ 'מוכנות
2 כפית שמן צמחי
צנצנת 1 של סלסה בינונית או חמה

הוראות

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.

אופים קרם פאי כ 8 דקות בלבד. הוצא את קרום העוגה מהתנור והניח על מתלה לעוגיות להתקררות. השאר תנור דולק.

מחממים שמן צמחי במחבת מגש. השמן יבהב כשמוכן. מטגנים פלפלים ירוקים, פלפלים אדומים, בצל ופטריות למשך 5 עד 7 דקות. מוציאים ירקות מהתבנית, מסננים עודפי שמן ומניחים על מגבות נייר. שוברים ביצים בקערה גדולה ומקציפים ביד. מוסיפים שמנת, חזיר, בייקון, גבינה שוויצרית, גבינת צ'דר, בצל, פלפלים, פטרוזיליה, חרדל וצ'ילי. מתבלים בקמצוץ מלח, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. מקציפים שוב לערבב היטב.

יוצקים את תערובת הביצים בקרוסות פאי ואופים בתנור שחומם מראש למשך 40 עד 45 דקות או עד שהסכין יוצא נקי כשהוא מוחדר במרכז הקיש.

אם קרום העוגה מתחיל להשחים מהר מדי, מכסים את הקצוות ברצועות נייר אלומיניום והמשיכו לאפות. בסיום קיש מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר ולהכניס לפני החיתוך. רוקן סלסה במחבת קטנה וחמה. כף מעל כל מנה מצופה קיש.

כל קיש צריך להכין 8 עד 10 מנות קטנות.

רמז::
* שאריות שאריות נהדרות למנה זו.
* ניתן לקנות בייקון מוכן לשימוש במנה זו.