מתכון בצל מהיר מוקרם

• אַפּרִיל 29, 2024

בצל מוקרם הוא מסורת ארוחת חג ההודיה במשפחות רבות, במיוחד באזורים בדרום. מתכוני בצל מוקרמים משתנים, כאשר רבים קוראים לבצל ולקלף בצל פנינה זעיר, שזו עבודה רבה כמו גם זמן רב. במתכון זה נעשה שימוש בבצל חתוך, כמו גם בתערובת מרק שמנת ביתית כדי לחסוך זמן. תנור מיקרוגל מבצע עבודה מהירה של הבישול הראשוני של הבצל. כדי לחסוך במנות, מיקרוגל את הבצלים בכלי הקדרה של 2 הרביעים שהבצל המוגמר יבושל בתוכו.

למי שמתכנן להיות עסוק ביום חג ההודיה, תבשיל קדירה זה עשוי להיות מוכן עד יומיים קדימה, בקירור; כדי לשמור על פירור הלחם בציפוי פריך, אל תפזרו עליו רק עד שיהיה מוכן לאפייה.

קיצור דרך בצל קרם

8 מנות

3 בצל גדול, קלוף, רבע ופרוס (6-8 כוסות)
1/2 כוס מים

3 כוסות מים
1 3/4 כוסות תערובת מרק שמנת בסיסית
1 כף רוטב Worcestershire
6 טיפות רוטב פלפל טבסקו

2 כוסות גבינה שוויצרית מגורדת

3 כפות חמאה
1 כוס פירורי לחם יבשים

1. מניחים את הבצל ו 1/2 כוס מים בכלי גדול שניתן לכסות במיקרוגל, מכסים בניילון נצמד ומיקרוגל למשך 8-10 דקות או עד שהבצל רך.


2. להקציף יחד את 3 כוסות המים, תערובת מרק השמנת הבסיסית, רוטב Worcestershire ורוטב פלפל טבסקו.


3. מיקרוגל 3 דקות, להקציף עד שהוא חלק, ואז למיקרוגל עד לבעבוע ולעבות, 4-6 דקות נוספות.


4. מערבבים פנימה את הבצלים (עם נוזל הבישול) ואת הגבינה השוויצרית.


5. שופכים את התערובת לתבנית תבשיל דו-ליטר.


6. במיקרוגל את החמאה 20-30 שניות עד להמסה; מערבבים פנימה את פירורי הלחם ומורחים אותם באופן אחיד על תערובת הבצל.


7. אופים בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 30-35 דקות או עד לבעבוע.

הערה: ניתן להכין מנה זו עד יומיים מראש ולקרר אותה. שמור את פירורי הלחם המוחמרים בשקית ניילון ומפזרים אותם על הקדרה ממש לפני האפייה.

כמות למנה
קלוריות 380 קלוריות משומן 180
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 48% חלבון 18% פחמימות. 34%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 20 גרם
שומן רווי 12 גרם
כולסטרול 60 מ"ג
נתרן 490 מ"ג
סה"כ פחמימות 32 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 18 גרם

ויטמין A 8% ויטמין C 12% סידן 0% ברזל 5%

הוראות וידאו: מרק בצל - המרק הכי טעים בעולם! (אַפּרִיל 2024).