מתכון זוקיני זעיר מהיר וקל

• אַפּרִיל 29, 2024

שלשום הבן שלי, מיטש, התרברב אליי בגן של חברו ובקישואים הענקיים שנקטפו יום קודם. מיטץ 'הופתע שלא התרשמתי ולא ביקש ממנו להביא לי כמה מהקישושים הענקיים האלה הביתה בשבילנו לאכול. אני מבין שמפתה לתת לדלעות לגדול; זה בטח דבר גנן (כנראה שלעולם לא אדע מכיוון שהגינה שלי פתטית, בלשון המעטה) - אבל קישואים ענקיים אינם מבוקשים לאכול, מכיוון שהם הופכים להיות מיובשים וקשוחים כאשר מותר להם לגדול מ 8- אורכו 10 אינץ ', ואפילו בגודל כזה, המתכונים למנות טובות באמת מוגבלים. קשה גם כשאנחנו עסוקים (ומי שלא) לבדוק את הגן כל יום; אם יש לך כמה צמחי קישואים, כמעט בלתי אפשרי לעמוד בהם. לעומת זאת, קישוא עדין ועדין מאוד - פינוק גורמה אמיתי - אם הוא נקטף כשלושה סנטימטרים, וזה הגודל שאני הכי אוהב למנה הזו. לא רק שזו מנה מהירה וקלה מאוד, אפשר להכין אותה קדימה ולהכניס לתנור רבע שעה לפני ההגשה. הקישואים הזעירים מושלמים להגשה עם ארוחת ערב מפוארת, אבל משפחתי אוהבת אותם גם עם תבשילים וארוחות מזדמנים אחרות.

הערה לגבי גבינת פרמזן: לעיתים רחוקות אני משתמש בסוג המיובש והטחון דק במיכל הירוק. למעשה, בביתנו אנו מתייחסים אליו כאל "פרמזן קרטון" מכיוון שהוא ארוז במיכל קרטון ויכול לשבת על המדף במשך שנים ועדיין יש אותו טעם (או חוסר) ומרקם כמו שהיה בעת רכישה טרייה . באופן רגיל אני מחשיב סוג זה של גבינה כתחליף קליל לגבינות הפרמזן האיכותיות העומדות לרשותנו, עם זאת, במנה זו עדיף להשתמש בגלל המרקם העדין של הגבינה. אם אינך מעוניין להשתמש בפרמזן מקרטון, פשוט טוחנים כמה מה טריז טרי של פרמזן טוב, וודא שהוא יהיה בסדר ככל האפשר, כך שהוא יתערבב היטב עם פירורי הלחם.

6 מנות

6 קישואים קטנים (באורך של 4-6 סנטימטרים); אם הקישואים שלך קרובים יותר ל -3 אינץ ', תצטרך עוד כמה
שמן זית להברשה
מלח ופלפל גרוס טרי
1/4 כוס גבינת פרמזן (סוג הקרטון בכלי הירוק)
1/4 כוס פירורי לחם יבשים
1 שן שום, טחון דק
כפית פטרוזיליה יבשה או כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כף שמן זית

הביאו לרתיחה סיר מים; להוסיף 2 כפיות מלח. מכניסים את הקישואים למים הרותחים ומבשלים דקה אחת. הסר את הקישואים וחותך לחצי לאורכו. מניחים את חצאי הקישואים על תבנית אפייה ומברישים את החלקים בכמות קטנה של שמן זית. מלח ופלפל כל אחד.

בקערה קטנה מערבבים את גבינת הפרמזן, פירורי הלחם, השום, הפטרוזיליה ושמן הזית. זה צריך להיות מעט לח; אם לא, הוסף עוד כמה טיפות שמן זית. מחלקים את התערובת בין חצאי הקישואים ולחצו על גבי. אופים בחום של 400 מעלות למשך כרבע שעה, או עד שתערובת פירורי הלחם שחומה ופריכה. מגישים מייד.

הוראות וידאו: קישואים בתנור טעים מהיר וקל !!! Easy to cook Vegan oven baked Zucchini (אַפּרִיל 2024).