מתכון לקישואים ממולאים יווניים

• אַפּרִיל 27, 2024

אם הגן שלך עולה על גדותיו של קישואים, או שאתה ממשיך למצוא אותם על סף דלתך כ מתנה מהשכנים, הנה דרך ייחודית וטעימה להכין אותם. במקומות אחרים בעולם נקראים קישואים לעיתים קרובות קורצ'טים. אם ילדיכם אומרים, "לא שוב קישואים", פשוט תגיד להם שאתה מגיש קשקשים!

הטעמים הים תיכוניים הטעימים של פטה, שמן זית ואגוזי מלך משולבים עם ירק ים תיכוני פופולרי במנה מהירה וקלה זו. ניתן להגיש עם בשרים או עופות בגריל, או להגיש כמנה עיקרית צמחונית.

8 מנות

4 קישואים בינוניים (בערך 8 אינץ ')
3 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 שן שום קצוצה דק
2 גרם גבינת פטה, מפוררת
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
1 כוס פירורי לחם לבן יבשים
ביצה אחת, טרופה
כפית שמיר טרי קצוץ
מלח ופלפל טרי טחון

מחממים תנור ל 375 מעלות.
 
ממלאים סיר גדול עם מים ושתי כפיות מלח; להביא לרתיחה. כשהסיר רותח, מוסיפים את הקישואים. מרתיחים את הקישואים במשך שלוש דקות; מסננים ומעבירים מים קרים להתקרר. כאשר הקישואים קרירים מספיק להתמודד, חותכים לחצי לאורכו. בעזרת סכין חדה ניקוד בעדינות סביב הקצוות הפנימיים כדי לעזור לזרוק את הבשר. לזרוק את הבשר בעזרת כפית ולהשאיר מעטפת להחזיק את המלית. קוצצים את בשר הקישואים.
 
מחממים 2 כפות מהשמן בסיר. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהוא מתרכך. מוסיפים את בשר הקישואים ומטגנים 5 דקות, עד שהבצל מזהיב. מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט. מערבבים פנימה את הגבינה, ואז את אגוזי המלך, פירורי הלחם, הביצה, שמיר, המלח והפלפל. השתמשו במלית כדי למלא את קליפות הקישואים והניחו זו לצד זו בתבנית אטומה לתנור. מטפטפים את שארית כף השמן מעל הקישואים הממולאים. מכסים את המנה בחוזקה בנייר כסף.
 
אופים 15 דקות; מסירים את נייר הכסף ואופים 10-15 דקות נוספות או עד להזהבה.
 

הוראות וידאו: קישואים ממולאים (קוסה מחשי) كوسا محشيwww.haifa24net.net (אַפּרִיל 2024).