מתכון תת-ממדי איטלקי צלוי

• אַפּרִיל 26, 2024

מתי בפעם האחרונה היה לך כריך תת איטלקי חם? היצירות הללו של לחם פריך, גבינה, בשר ורוטב ספגטי הם עסקת ארוחה מלאה. וריאציות של התת האיטלקי הלוהט מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך. גרסה אחת של כריך זה מחליפה ירקות לבשר. כן, אתה עדיין יכול להשתמש בבשר אם תרצה. עם זאת, אין הדבר הכרחי. לא תקריב טעם! חתוך את הקלוריות שלך על ידי שימוש בירקות במקום בשר ולעולם אל תחמיץ אותו.

ירקות משמשים לרוב כתיבולים על כריכים. הכריך הזה מעלה אותם למנה העיקרית. ישנם יתרונות ליצירת כריך מירקות. ירקות מציעים מגוון, קלוריות דלות, סיבים תזונתיים ופחמימות דלות. אתה יכול לטגן או לצלות אותם. כריכים אלה משתמשים בירקות קלויים, אך אל תהסס לבשל את הירקות בכל דרך שתתאים לך. השתמש במרכיבים שיקיריך מעריכים.

להכנת שתי מחבתות מלאות בירקות קלויים, השתמשתי בחצילים, קישואים, בצל ופלפלים. אתם בוחרים איזה ירקות תרצו לצלות. מתכון זה מכין מספיק ירקות קלויים ל 5-6 כריכים לבבים. בחירות אחרות לצלייה עשויות לכלול פטריות פורטבלה, עגבניות, דלעת צהובה, שיני שום קלופות. ניתן לייצר ירקות אלה לפני כן, לקירור, ולאחסן בכלי מכוסה במקרר. התאם את זמן חימום הכריך בהתאם.


להלן מתכון למרכיבי הכריך הבסיסי. כמה וריאציות יבואו אחרי המתכון העיקרי.


תת ירקות קלויים בסיסיים

רכיבים:

2 דלעת קישואים לא קלופים חתוכים לחתיכות באורך 3 ס"מ ואז חותכים לאורכם לחתיכות של אינץ '
1 בצל קלוף וחתוך לחתיכות עגולות בקוטר של אינץ '(השתמשתי ב- Vidalia)
2 פלפלים חתוכים לרבעים (השתמש בכל צבע שתרצה.)
1 חציל לא קלוף חתוך לסיבובים של אינץ '
½ כוס שמן זית כתית מעולה (אני משתמש במותג קירקלנד.)
4 כפיות חומץ בלסמי
מלח ים
פלפל
צנצנת 1 עם רוטב ספגטי (השתמש ברוטב המועדף עליך. השתמשתי בסוקארוני של ניומן, רוטב שמנמן שמכיל עגבניות, פלפלים, פטריות ושמן זית. הרווחים נתרמים גם לצדקה!)
2-3 כפות גבינה מגורדת לכל כריך (השתמשתי בתערובת איטלקית, שכללה גבינות מוצרלה, פרובולונה, פרמזן, אסיאגו, פונטינה ורומנו).
לחם איטלקי קראסטי או בגט (אני אוהב להשתמש ב 3-4 סנטימטרים של לחם לאדם. יתכן שתשתמש פחות או יותר.)

שיטה:

מחממים תנור לחום של 450 מעלות.

יש לרסס שתי מחבתות גליל ג'לי מבריקות או יריעות עוגיות עם ספריי בישול ללא מקל.
חותכים את הירקות ומניחים בצד. בכלי תחתון שטוח מקציפים את שמן הזית והחומץ הבלסמי עד לקבלת תערובת אחידה. טובלים כל חתיכת ירק בתערובת השמן והחומץ. אם אתה משתמש בירקות קטנים יותר כמו פטריות או שום, אתה יכול לשמור אותם לבסוף. הוסף אותם לקערה, והשתמש במזלג כדי לזרוק היטב כדי לצבוע אותם בשמן וחומץ. החציל משרים שמן, אז טבלו אותו במהירות.

מסדרים את הירקות על ניירות האפייה כשאתם מצפים אותם בשמן, כך שהם בקושי נוגעים. ממליחים ומפלפלים את הירקות לפי הטעם. אני אוהבת להשתמש במלח ים שום ופלפל טרי טחון. לוקח 30 דקות עד שעה לצלות את הירקות. התזמון תלוי כמה כל הכבוד שאתה רוצה את הירקות. אני מבשל את שלי במשך 20 דקות, הופך אותם ומבשל אותם 20-25 דקות נוספות. בדוק את הירקות בעזרת מזלג. זה אמור להחליק פנימה ללא התנגדות. הוצא את הירקות המבושלים מהתנור והניח אותם בצד בזמן שאתה מרכיב את הכריכים. דבר נהדר הוא שניתן ליצור כל תת בכדי לספק את הטעמים הייחודיים של בני משפחתך וחבריך.

הרכיבו את כריכי המשנה על ידי חיתוך הלחם לחתיכות בגודל כריך. הגודל תלוי בתיאבון של הצוות שאתה מאכיל. פורסים את הלחם בצורה אופקית. כף מספיק רוטב על כל חתיכת לחם כדי לכסות אותו. מפזרים 1-2 כפות גדושות גבינה על כל פרוסת לחם. נותנים להם לנוח עד שהגבינה נקשרה מעט עם הרוטב. שכב את בחירת הירקות שלך על גבי חתיכת הלחם התחתונה. מכסים את זה עם חתיכת הלחם העליונה. צד הגבינה נמצא בתוך הכריך. לחץ יחד על שתי פרוסות הלחם היטב. הניחו את הכריכים על צלחת הגהה בתנור או על דף עוגיות. אופים את התחתיות בחום של 400 מעלות למשך 5-10 דקות, או עד שהגבינה נמסה והלחם פריך. היזהר מאוד בכריך החם.

וריאציות:

להלן כמה שילובים טעימים:
תענוג ירקות צלוי- מניחים קישואים, בצל ופלפל על הלחמניה באמצעות ההוראות למעלה.

תת-בשר ובורגי בעזרת ההוראות למעלה, שכבה בצל, פלפל ונקניק על לחמניה. השתמשתי בקיץ נקניק. גם פפרוני או סלמי יעבדו.

חציל פתוח לאחר שחתכו את הלחם בצורה אופקית, הוסיפו את רוטב העגבניות והגבינה לכל פרוסה. מכסים כל פרוסת לחם בפרוסת חציל.מפזרים מעט את החציל בכחצי כף גבינה. אופים עד להמסה של הגבינה.

טירוף פטריות- פטריות פורטבלה, פלפלים, בצל או שום הופכים תת-טעים.


היופי בשימוש בירקות כמרכיב העיקרי בתחתית האיטלקית הללו הוא שניתן להתאים אותם כך שיתאימו לטעם האישי של כל אחד. אם אתם מגישים אוכל לאנשים צמחונים, כולל אלה שבוחרים באורח חיים טבעוני, הכריכים הללו הם בחירה מצוינת. אוכל בשר יכול גם למצוא סיפוק. פשוט הוסף קצת נקניק, ואמור, "תיאבון בואון!"

כשאני מציין מוצרים לפי שם מותג, אלה הם המשתמשים בהם. לא קיבלתי מוצרים בחינם מהיצרנים וגם לא שילמו לי להזכיר את המוצרים בשמם.

הוראות וידאו: איך להכין קרם ברולה בבית - קל מרשים וטעים (אַפּרִיל 2024).