מתכון פאי פקאן פשוט וטעים

• מאי 21, 2024

פאי מסורתי כמעט בהודיה כמו הודו, והמגוון הפופולרי ביותר הוא כמובן דלעת. אפל ודובדבן עוקבים אחריהם כמתמודדים בחמשת המובילים (על פי סקרי המגזינים), כמו גם פקאן, במיוחד בדרום. פשטידות פקאן שקנו בחנות הן בדרך כלל מתוקות חולנית ויש בהן פחות מכמות מספקת של אגוזי פקאן (וזה כמובן כל הנקודה של "פאי פקאן"), שלא לדבר על קרום טעים מקרטון ולעיתים קרובות. המתכון הבא ל פאי פקאן של מיץ 'הארלי הייתה פאי הפקאן שבחרנו במשפחה שלנו במשך שנים. את המתכון שותף באדיבות לפני שנים רבות על ידי מיטש הארלי, אנין של פאי פקאן; המרכיבים פשוטים - שום דבר לא מפואר, אבל השילוב הוא אלוהי. מתכון זה מוגדר כל פעם ויש לו את האיזון המושלם של פקאן למילוי. פאי פקאן כל כך עשיר, פשטידה אחת משרתת לפחות 12, והקישוט היחיד הדרוש הוא מעט קצפת אמיתית שקצת הומתקה. אם זה נוח יותר, המילוי עושה גם טארטי פקאן נהדרים; פשוט מחלקים את המלית בין 12 קליפות טארט בינוניות.

למרות שעדיף קרום פאי תוצרת בית, וקל לאחר שעשיתם מעט תרגילים, קרוסים מגולגלים מוכנים מקובלים והם מהווים משימה בלתי מבוטלת. כדאי להימנע מהקרומים הקפואים אלא אם כן נחוצים בהחלט, מכיוון שהם בדרך כלל יבשים ולא קשקשים. המשפחה שלי גדולה, כך שיש לנו כיף להגיש שבעה או שמונה סוגים שונים של פשטידות בארוחות חג ההודיה שלנו. אני חוסך זמן בכך שאני מכין חבילה של תערובת קרם פאי בסיסי ומגלגל אותם בזה אחר זה. למי שרוצה להכין רק פשטידה אחת או שתיים, קרם פאי בסיסי הוא הדרך ללכת.

12 מנות

מילוי
1 כוס סירופ תירס קל
1 כוס סוכר חום
1/3 כפית מלח
1/3 כוס חמאה מומסת
כפית וניל
3 ביצים טרופות
1 1/2 כוסות חצאי פקאן

קרם עוגה 9 "

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. מערבבים את סירופ התירס הבהיר, הסוכר החום, המלח, החמאה, הווניל והביצים במהירות הנמוכה ביותר של המיקסר, או להקציף יחד. אין לערבב יתר או שיהיו בועות וקצף על הפאי.


3. מקפלים פנימה את הפקאנים.


4. שופכים את המלית לקרום העוגה המוכן.


5. אופים 45-50 דקות או עד להגדרת המלית.


6. מצננים על מתלה לפני החיתוך.


7. ניתן לאחסן פאי בטמפרטורת החדר (מכוסה בניילון נצמד) עד 3 ימים.

כמות למנה
קלוריות 403 קלוריות משומן 215
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 53% חלבון 4% פחמימות. 43%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 24 גרם
שומן רווי 8 גרם
כולסטרול 82 מג
נתרן 310 מג
סה"כ פחמימות 43 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 10% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 12%

הוראות וידאו: פאי פקאן טעים בטרוף . מתכון קל וטעים בעזרת הבצק של שימרית פרווה באהבה לכולם תומר תומס ???? (מאי 2024).