מבשלת סקא - סרטים מצוירים ושעווה

• מאי 19, 2024

שום דבר אינו מכניס הצלחה עמוקה יותר במוחו מאשר תמונה בשחור-לבן של דגל משובץ בקו הסיום. שלב את זה עם פופ-ארט בסגנון אנדי וורהול, נגיעה של רוע ומקצבים ג'מייקניים, וכעת תפסת את תשומת ליבי. רק פיתוי אחד נוסף - תיק של בירה מעוצבת, עטורת פרסים, יכול היה להפוך את האטרקציה לפרובוקטיבית יותר. עם דיוק קשת, דייב תיבודו וביל גרהם היכו את כל הסימנים כאשר הקימו את חברת Ska Brewing מדורנגו, קולורדו בשנת 1995. הם הכניסו את מאט וינסנט כבעלים וסמנכ"ל תפעול, והגדילו צוות של אנשי מקצוע שמוטים לעזאזל להכין בירה טובה. באוגוסט 2010 הם חגגו חמש עשרה שנה בעסקי הבירה.

דייב וולז (Ska's "דייב אחר" כפי שהוא מגדיר את עצמו) יצר איתי קשר, סופר בירות בחוף המזרחי עם אהבה למבשלות יצירה, בפברואר 2010. הוא שלח לי בחביבות חבילה הסברה עם מבחר רחב של בירות סקא להערכתי: שלוש 22 גרם. בקבוקי "גלגולי נשמות חזקים" שכל אחד מהם אטום בשעווה בכדי לייצב את סקרנותי; שלוש קופסאות פחיות בעבודת יד: אייל בלונדינית אמיתית; ה- ESB המיוחד שזכה בפרסים; ומודוס הופרנדי הודו Pale Ale; ובקבוק סטואט חלב בוהן פלדה.

כממתק עיניים, ה- 22 גרם. הסדרה דורשת תשומת לב מיידית. כל אחד מהם אטום בשעווה בצבע שמכריז על עצמו כמו כובע של Ale Trappist Ale. ה- IPA הקיסרי של דקדנט נמצא בראשו דקדנט אדום, בעל 10% ABV, והוא תוכנן כחגיגה של 10 שנים בעסקים. יחידות מרגיזות מתעוררות בחתך של אורן שרף, טבול באשכוליות ולימון טרופי, תוך כדי מזג מתיקות של קרמל ופירות.

בלונדינית דובל אמיתית היא בל זהב מוזהב חזק ובלגי, אז אל תשתוללו לחשוב שהוא צריך להיות כהה ופירותי בסגנון "דובל" טיפוסי. אטום בשעווה צהובה, הוא מוזג עם גוף זהוב עמוק וראש לבן מקציף. הארומה מתעוררת בקנדי-סוכר בלגי, ומתעוררת בפירותיות מתוקה של בננה, פירות טרופיים, ענבים ירוקים ואגסים עסיסיים. על הלשון מופיעים תבלינים ציפורן ואגוז מוסקט, טובלים בבסיס שמרים מרגיע.

Ten Norfarious Ten Pin Porter מכסה את 8% ה- ABV שלו בטעם שופע, יופי בלטי עם מלטים צלויים, דבש, שוקולד מריר, תוויות קפה, ורמזים לצימוקים מתוקים, דובדבנים מיובשים, ונגיעה של אניס.

בתור אישה, לא הייתי בטוחה שרציתי לטעום את סטואט "בוער פלדה". "סוג של בירה של אדם," חשבתי לעצמי. "אח שלי היה אוהב את זה." אבל הארומה הייתה מדהימה! טעמי שוקולד עמוקים, הדומים לניקוזי קקאו קלויים מעט, וקפה קלוי צרפתי שולט באוויר. על החיך, אספרסו מוקה מתון מתערבב עם תווי לקט שנמצאים ברקע.

כחובב בירה בפחים, הן מבחינת הסביבה והן מבחינת הגנת ה- UV הנוספת שהעניקה הבירה, אני מברך על מבשלות מלאכה המתרחבות בתחום האריזה. העובדה שסקא "מפחיתה" את זוכי הפרסים שלהם מראה על מחויבותם לספק לכל הסגנונות של שותי הבירה. מודוס הופרנדי מאיר באופיו ההדרני והאורן האסרטיבי של הכשות האמריקאיות וממשיך לשוות את ההופיה ממש עד הסוף. ESB Ale המיוחדים נידובים במיטב ענבר אלגנטי ומתעורר עם לחם קלוי, מרופד בקרמל ומרירות חזיתית שמאפשרת שתייה גבוהה. ילדתם הבלונדינית האמיתית מחליקה בגרון עם טעם קליל, ביסקוויטי של קרקר, מתיקות דבש ופחמימה נקייה.

שלושה חודשים לאחר התחלתי בתיק Ska, שוב נתקלתי ב Ska Brewing דרך טום ורג 'ואנדי ארנמן, נציגי סקא בוושינגטון הבירה בסאבור: חוויה אמריקאית של בירה ומזון אמריקאית. ורג 'ו ארנמן הופיעו מלאי אנימציה כמו כל סרט מצויר של גיבורי-על, שפכו מבשלות תוך כדי תיאור של כל ניואנס. דגמתי שוב את Ska True Blonde Ale, זהב ומבריק, מעוצב "עם דבש פרחי הבר מדורנגו", הם אמרו לי. היה לו פרופיל ביסקוויטים טרי עם אופי מרווה ומתיקות קלה.

הם הציגו את Neparious Ten Pin Imperial Porter, אטומים בשעווה כחולה שנטפטפה על דפנות הבקבוק, והפנה את תשומת ליבם לתווית עילית עם תחושה של הטירה הרדופה בפארק שעשועים. חששתי לדגום זאת שוב - להשוות בין התווים המקוריים שלי לעקביות ולהתרשמות הכללית. בדומה לעשרה פין פורטר, פורטר הקיסרי הזה של 8% מגודל כמה חריצים מהעשרה פין פורטר המקורי. הוא מבריק שחור אגוז בכוס שלי, הוא פלט ניחוחות של מולסה - לא ... עזים יותר מאשר מולסה: "ביקר" וקפה, עם נגיעה של דובדבן מתוק ו -60 IBUs. כל הכבוד. עקביות. מרגיע.

לסקה Brewing הייתה שנה טובה. מבשלה זו המופעלת על ידי רוח 100% צברה עכשיו אחת מ -50 נקודות כמו 2010 חברות שצפויות בקולורדו, רשימה יוקרתית שנערכה על ידי המשרד לפיתוח כלכלי בקולורדו. בשנת 2010, Ska Brewing התקדמה מקטגוריית מבשלות הבירה למעמד שנרכש לאחרונה כ"מבשלת מלאכה אזורית ", זכתה בארד בפסטיבל הבירה האמריקאי הגדול עבור ESB Special Ale והביאה הביתה מטמון של מדליות זהב וכסף מטעם LA. תחרות בירה מסחרית בינלאומית ויריד מדינת קולורדו. ואז, דייב תיבודו נקרא כפיינליסט לגמר מנכ"ל השנה בקולורדו 2010 בפרסי מגזין העסקים בקולורדו.

כציפוי העוגה, הוענק לסקה ברוינג לעסקי השנה ב- 20 בינואר 2011 על ידי לשכת המסחר דורנגו.

לא רע לזוג ילדים שנכנסו לביזות בגלל שהם אהבו מוזיקת ​​בירה וסקא.

לחיים!
התמונות הן (מלמעלה): סקא נציג טום ורג 'ואנדי ארנמן; פורטר עשר פינים Nefarious, אטום בשעווה; שורה של בירות משומרות; תווית IPA קיסרית דקדנטית

הוראות וידאו: משפחת שווץ | פרק 2 - מבצר כריות (מאי 2024).