סטיביה - הממתיק הטבעי

• אַפּרִיל 29, 2024

סטיביה הוא עשב ירוק עלים שגדל במרכז אמריקה ודרום. זה התגלה לראשונה על ידי חוקרים מודרניים בשלהי 1800 של המאה הקודמת בפרגוואי, אך הוא שימש את הילידים במשך מאות שנים לפני כן. שמו הרשמי של הצמח הוא סטיביה rebaudiana.

ל- USDA נמסר על המפעל בשנות העשרה של המאה העשרים, אך אף חברה לא רדפה אחריו באופן פעיל. כימאים ומדענים שיחקו לעיתים עם הצמח אך לא ראו שום עניין רב לבזבז זמן על צמח פשוט כדי להחליף את קנה הסוכר הקל לגידול. לבסוף בשנות ה -60, יפן החלה לעבוד על סטיביה עם יותר אנרגיה. הם לא רצו ממתיקים מלאכותיים, וקני סוכר אינם בדיוק אידיאליים לתנאי גידול יפניים. עד 1988 41% מהמוצרים היפניים הממותקים השתמשו בסטיביה כממתיק.

בארצות הברית החל מאמץ הערכה מחודש בשנות השבעים כדי להבין אילו פריטים בטוחים לצריכה אנושית, על סמך ניסויים וטכנולוגיה חדשים. זה היה מאמץ חשוב, שעזר למצוא בעיות רציניות עם תוספים כימיים שהיו בשימוש במשך שנים "רק בגלל". שימו לב שסטיביה לא היו חלק מהטאטה הזו. סטיביה מעולם לא הוגשה, ולכן כברירת מחדל היה זה הכינוי "הלא בטוח". בגלל שתדלנות הם אפשרו להשתמש בסטיביה כתוסף תזונה, אך לא באופן רשמי כממתיק.

ההבדל בין שני הייעודים הללו הוא שממתיק נחשב כמוצר מזון ולכן יש לו בדיקות בטיחות מחמירות להפליא שנעשות עליו. ה- FDA להגנה שלנו בלבד מאפשר לחפצים מתועדים ומוכחים היטב להיכנס למערכת המזון שלנו. מאתר האינטרנט שלהם: "אין שום תקנה שמאפשרת שימוש בטוח בסטיביה, וגם אין בסיס מספיק כדי להסיק שסטיביה שבדרך כלל מוכרת כבטוחה בקרב מומחים מוסמכים לשימושם המיועד לשימוש במזון. לכן, סטיביה היא תוסף מזון שאינו מאושר שאינו בטוח לפי סעיף 409 לחוק. "

אז זה לא ש- FDA ראו דיווחים על 10 מיליון מקרי מוות כתוצאה מסטיביה. זה שאיש לא הוכיח בפני ה- FDA שסטיביה עדיין * בטוחה *. ה- FDA לא יכניס למוצרים שלא נוסו למערכת ופשוט צפו ותראו מי מת :)

קטע אחר באתר ה- FDA מסביר, "בטיחות הסטיביה נחקרה על ידי מחקרים שפורסמו", אומרת מרתה פייפרל, קצינת בטיחות צרכנית במשרד ה- FDA לאישור פרמרקט. "ואף אחד לא סיפק מעולם ל- FDA הוכחות נאותות לכך החומר בטוח. ' עם זאת, על פי הוראות חקיקה משנת 1994 ניתן למכור stevia כ'תוסף תזונה ', אם כי לא ניתן לקדם אותה כממתיק. "

אני לא מנסה להיות סטואי של ה- FDA כאן. אני מבין שכל ארגוני הממשלה מושפעים מכל מיני סיבות פוליטיות. אבל אני מאמין בתוקף שיש לבדוק את מערכת המזון שלנו ולשמור עליה. אנו בקושי יכולים לצעוק על ה- FDA על כך שנכניס אספרטיים אם אנו גם כן צועקים ואומרים להם לדחוף למשהו אחר בלי לבצע בדיקות נאותות. בטח, זה שימש ביפן. אני שונא לספר לכם, אבל דברים אחרים מגעילים נהגו להשתמש כבר בעולם במשך עשרות שנים לפני שהם הבינו את הפגיעה שגורמים הפריטים. זו אף פעם לא סיבה טובה "לקפוץ על העגלה". פשוט תסתכל על כל המחלוקות על שימוש גבוה בסויה.

אז עמדתי כאן? אני מאמין במקרה שסטיביה די לא מזיקה וטובה לשימוש. אני גם חושב שאם מדענים מאמינים בסטיביה, עליהם לעשות בדיקות ולהוכיח זאת! זה לא מדע טילים. התקן ניסויים, הרץ אותם ופרסם אותם. העיתונות תחמיצם אותם, מכיוון שהם מפזרים את כל מחקרי הסוכר והשמנת יתר שנעשים ברגע זה. ו- FDA יצטרך לפחות להביט בהם, למרות תיאורטיקני קונספירציה שאומרים שהם מתעלמים מכל המידע החדש. אם היינו עושים השנה 10 מחקרים שהוכיחו שסטיביה בטוחה, אני חושב שהיינו רואים התקדמות. עד אז, אין טעם להתלונן על כך שהסטיביה לא מוחלטת ממערכת התוספים למזון.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: ???? הממתיק הכי בריא בעולם? ???? (אַפּרִיל 2024).