מתכון אפרסקים טריים ממולאים

• אַפּרִיל 28, 2024

זקוקים לקינוח קיץ קליל? קצר בזמן? אפרסקים טריים ממולאים ממהרים להרכיב וניתן לאפות אותם בזמן שמגישים את ארוחת הערב, או לאפות כמה שעות קדימה ולהגיש בטמפרטורת החדר. אפרסקים מקומיים נמצאים בשיאם באזורים רבים בסוף הקיץ ובתחילת הסתיו, כך שזה הזמן המושלם להגיש את הקינוח הקליל הזה.

המלית מתבצעת בעוגיות מרוסקות מעורבבות בחמאה, סוכר חום ושקדים קלויים (טוסט שקדים שלמים בתנור של 350 מעלות למשך 10 דקות או עד שהם מתחילים להשחים קלות וריח טוב; מצננים וקוצצים). לאחר הוצאת האפרסקים מהתנור, נשפכת כמות קטנה של ליקר על כל אחת מהן, ומוסיפה לחות וטעם; האלכוהול רוחש ומתנדף מייד.

מכיוון שאפרסקים טריים ממולאים הם בעיקר פרי, תמיד יש מקום לקינוח הזה.

8 מנות

1 כף חמאה

4 אפרסקים טריים בינוני

1/4 כוס חמאה
3 כפות סוכר חום
3/4 כוס עוגיות קוקוס כתוש גס
1/4 כוס שקדים קלויים קצוצים

2 כפות ליקר אמרטו

2 כוסות קצפת ממותקת

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. מרחו את כף החמאה על קרקעית תבשיל קדירה רדודה שתכיל 8 חצאי אפרסק בשכבה אחת.


3. הביאו סיר מים לרתיחה, הוסיפו את האפרסקים ותנו לשבת במים הרותחים למשך דקה.


4. מעבירים את האפרסקים לקערת מי קרח.


5. חצוי האפרסקים, הסר את הקליפות והבורות, וסדר אותם חתוכים כלפי מעלה בכלי המוכן.


6. מניחים את החמאה בכלי הניתן לעיסה במיקרוגל במיקרוגל למשך 30-45 שניות או עד להמסה.


7. מערבבים פנימה את הסוכר החום עד לקבלת תערובת חלקה.


8. מוסיפים את פירורי העוגיות והשקדים; לערבב היטב.


9. מחלקים את תערובת פירורי העוגיות בין האפרסקים, ולחצו מעט למטה כדי להפוך את המלית לקומפקטית.


10. אופים 20-25 דקות או עד שהמילוי משחים קלות.


11. מוציאים מהתנור ויוצקים כפית ליקר אמרטו על חלקו העליון של כל אחת מהאפרסקים.


12. מגישים חם עם הקצפת.

כמות למנה
קלוריות 168 קלוריות משומן 118
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 70% חלבון 4% פחמימות. 25%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 13 גרם
שומן רווי 7 גרם
כולסטרול 31 מ"ג
נתרן 95 מ"ג
סה"כ פחמימות 11 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 2 גרם

ויטמין A 13% ויטמין C 5% סידן 0% ברזל 2%

הוראות וידאו: שי לי עם עוגת שזיפים מדהימה ב-5 דקות עבודה (אַפּרִיל 2024).