מתכון גלידת קוקוס תאילנדי

• מאי 17, 2024

הגלידה התאילנדית שונה למדי מגלידה אמריקאית או אירופאית בכך שהיא עשויה מחלב קוקוס, ולכן היא לא חלבית (כלומר צמחונית). זוהי אלטרנטיבה נהדרת לאלו שאינם סובלניים ללקטוז.

זהו מתכון בסיסי ותוכלו להוסיף פירות טריים קצוצים למגוון צבעים וטעמים. חתיכות מנגו טריים יוצרים וריאציה טעימה במיוחד. אתה יכול גם להכין סירופים של פירות טריים חתוכים בקוביות עם סירופ פשוט. מקשטים בקוקוס קלוי!

4 ביצים (ביצי ברווז הופכות עשירות יותר!)
2 כוסות חלב קוקוס (הכי טוב)
1 כוס מים
1 כפית וניל (אני אוהבת תמצית פנדן)
2-4 כפות קוקוס קלוי (חלופי להשתמש בקוקוס צעיר קלוי)
קורט מלח
גזר נענע או סחלב לקישוט

מגישים עם פרוסות מנגו טריים בשלים.

אם משתמשים בקוקוס קלוי, טוסט בטוסטר אובן. אם משתמשים בקוקוס צעיר, פשוט רסק החוצה ופורס.

מחממים את חלב הקוקוס והמים בתוך ביין דה מארי, תוך ערבוב מתמשך למשך מספר דקות. אין להרתיח את התערובת.

בקערה מקציפים שתי ביצים (ביצי ברווז הכי טובות לזה), בתוספת שני חלמונים, ואז מוסיפים את שאר המרכיבים, ומקציפים בעדינות. ערבב באטיות את חלב הקוקוס החם, תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה. זה אמור לכסות את גב הכף.

מורידים מהאש ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן הוסף ליצרנית הגלידות שלך ופעל לפי הוראות היצרנים.

אני אוהבת את המרקם של גלידת חלב קוקוס במיוחד עם פרי תאילנדי טרי. (מנגו, מנגוסטין, רמבוטן, פפאיה ואננס.

דרך מהנה נוספת להגיש את הגלידה היא להכין צבעים וטעמים שונים כמו פנדמן ולגרוף סקופים קטנטנים מהצבעים והטעמים השונים ולסדר יחד, להכניס למקפיא עד שיהיה מוכן להגשה.

לפעמים אני מכין ורוד בהיר, כתום בהיר, ירוק בהיר, צהוב בהיר, בתוספת כמה שאינו צבעוני. אני מגרף עם בלנדר מלונים ומסדר בכלי גלידה צלולים מזכוכית, מניח במקפיא עד לשרת.

מקשטים עם סחלב או נענע קטנים ויפים לקינוח אורחים מהנה ומוצלח.

הוראות וידאו: גלידת קוקוס במיקסר קיצ'נאייד (מאי 2024).