שלושה מתכוני טורקיה קלים

• מאי 12, 2024

לטחון את טורקיה עם בוק צ'וי

חבר שלי הגיש את הרוטב הטעים הזה מעל טורטליני; יצרתי מחדש את המנה כאן. ניתן להכין בקלות את כל המתכונים הללו מבלי להשתמש במדידות ספציפיות; פשוט השתמש בכל מה שיש בידך.

1-2 בצל, קלוף וקצוץ
3-4 שיני שום, טחון
1-2 גבעולי סלרי, שטופים ופרוסים
1-2 ראשים תינוק בוק צ'וי, שטוף ופרוס
½ כוס זיתים שחורים, רצוי קלמטאס
ירך הודו טחונה וחצי
1-2 כפות. כמון טחון
1 עגבניות קופסא גדולות, או 3-4 תבשילים טריים קצוצים
מלח לטעימה
1 / 3-1 / 2 כוס צימוקים שחורים או זהובים
2-3 כפות. שמן זית או קוקוס

1) לטגן את הבצלים והשום בשמן על אש בינונית. מוסיפים את ההודו הטחון, מטגנים שחומים, ואז מורידים את האש ומבשלים עד שהוא כבר לא ורוד. שוברים את הבשר כשהוא מתבשל.

2) מוסיפים את הסלרי והבוק צ'וי, מבשלים רק עד שקממים. מוסיפים את הכמון, המלח אם רוצים, עגבניות וצימוקים. מבשלים רק עד לחימום.


טחון את טורקיה עם דלעת הקיץ

כשאני הכנתי לראשונה את המנה הבאה הזו, לא היה לי מה להכין רוטב עם פרט ליוגורט וניל. בתעוזה, הכנסתי כמה, ואוווו! איזה פינוק טעים! חלב קוקוס הוא גם טעים. נתתי כמה תוספות להלן עבור וריאציה טעימה.

2 כפות. שמן זית או שמן קוקוס
1 בצל צהוב או אדום קטן
1-2 שיני שאלוט ו / או שום (לא חובה) קלופים וטחונים
1 פטריית פורטבלו, שטופה ופרוסה
תרנגול הודו טחון
1-2 דלעות קיץ ירוקות או צהובות קטנות, שטופות ופרוסות
1-2 כפיות. כמון טחון
ניצני לבנדר (קמצוץ גדול יעשה)
יוגורט וניל או חלב קוקוס רגיל

1) קולפים ופורסים את הבצל. מטגנים במחבת בשמן חם על אש בינונית עד להזהבה ורכה. מוסיפים את הפטריות הפרוסות, השום וה שאלוט, אם משתמשים, ואז מטגנים עד שהם רכים.

2) הוסף את תרנגול ההודו הטחון, ושבר אותו לנתחים קטנים. מטגנים עד לבישול יסודי. הצבת מכסה על המחבת מסייעת בשלב זה.

3) הוסיפו את הדלעת החתוכה, הניחו את המכסה בחזרה והבעבעו עד שהוא רק רך. מתבלים עם ניצני לבנדר וכמון, ומעט מלח ופלפל.

4) מערבבים פנימה מספיק יוגורט או חלב קוקוס (או שניהם) בכדי להכין רוטב נחמד. החום יעבה את היוגורט אך עדיין טעים לו.



וריאציה:

השתמשו ב -3 נבלות במקום בצל אחד
השתמש במלח שום במקום שום טרי
מוסיפים 2 גזר חתוך עם הפטריות, ומטגנים עד שהם רכים
ואז להוסיף 2 גרם גבינת עזים רכה (Chevre) עם היוגורט
(יכול להשמיט את הדלעת, אם אין לך)

כל אלה טעימים המוגשים מעל פסטה מבושלת או אורז חום מאודה או דגנים אחרים, עם ירק או סלט בצד.

הוראות וידאו: מתכונים קלים | מתכון לבויוס של גיא גמזו (מאי 2024).