ראטר בירה מוביל בארה"ב - Hotstuff

• מאי 4, 2024

אוהבי בירה מלאכה נלהבים הם האנשים האהובים עלי בעולם. התשוקה שלהם יוצרת חיבור בתוך מעגל חובבי עולם - כזה שבו הטעם, הארומה והמגוון שולטים בראש. הם מזמן הצמיחו את מיכלוב של אביהם, בחיפוש אחר מגן אפריקה בקרב בירות. זהו עולם הנערץ את טעמי הדרים, הצמחים והרזיים של הכשות, הניואנסים העדינים של שמרים קנייניים והמאפיינים העשירים והקרמליים של שעורה מובחרת. זהו עולמו של ההרפתקן, שמזויף ללא מורא, מחפש טעמים, סגנונות וקיצוניות חדשים.

עולם כזה אינו נחלתם הבלעדית של גברים. נשים נערצות על פתיחותן לטעמים חדשים. הם הראשונים להיכנס לחוויות החדשות ביותר של תחבושות ויניגרט פטל, קארי פאנגאנג וחומוס בי טחינה. נראה אך טבעי כי החובבים הגדולים ביותר של טעימות בירה יהיו נשים. העובדה נותרה שנשים שאוהבות בירה עדיין נמצאות במיעוט השקט. עם זאת, שורשים אלה צומחים בשקט ומתפשטים כמו מאגמה מתחת להר געש רדום, מוכנים להתפוצץ בשיאה שיגרום נשים אחרות לבירה במהירות כפי שנמשכו ליין לפני שני עשורים.

זרז אחד כזה בקרב נשים הוא "חם", המפלצת בירה לנשים מספר אחת בארצות הברית ומספר שתיים בעולם ב RateBeer.com. הוטסטאף, המכונה סינדי מודסיט, מקורו בפורט וויין, אינדיאנה. היא לא טוענת בירה מוסמכת על ידי ה- BJCP ולא חונכה במכון סייבל; והיא גם לא שואלת בית. עם כמות האנרגיה וההתלהבות העצומה שלה, היא טעמה ודירגה מעל 2,010 בירות בשלוש השנים האחרונות. זה מה שדרגה באר כל העניין.

דרג באר היא קהילה מונעת על ידי צרכנים לחלוטין, המוקדשת לשיפור תדמית הבירה, קידום אוריינות הבירה ובניית הערכה לבירה מלאכה ברחבי העולם. החברות היא באלפים ומשתרעת על פני יותר מ -60 מדינות. ביקורות מוגשות על ידי חובבי בירה עצמאיים שנכנסים לחוות דעתם, טוב או רע, על בירה ומבשלות בירה.

חומר חם נמשכה אל עולם טעימות הבירה על ידי בעלה שהצטרף כחבר ב- Rate Beer לפני שלוש שנים "DM." לאחר חודשיים של שיתוף בבירה שלו, היא קיבלה את ההחלטה הבטוחה להצטרף לקהילה בתור טועם בירה. הבחנה כזו הביאה אותם ל"סופי שבוע של סיור בירה "ברחבי אינדיאנה, אילינוי, אוהיו ומישיגן בחיפוש אחר בירה חדשה וחברי Rate אחרים. הם נסעו למינכן שבגרמניה לאוקטוברפסט, וקבעו תוכניות לחופשה בעיר פורטלנד, אורגון, ידוע גם כ בארוונה, בירת הבירה של העולם, שם מכירות בירה מלאכה מהוות ארבעים עד חמישים אחוזים מכלל הכנסות הבירה. זוהי עיר שמתהדרת בעשרים ושש מיקרו-מבשלות בירה או בביצות-מבשלות, ובו אולמות קולנוע מגישים פופקורן ובירה מלאכה. כמו שאמרתי, "בארוונה."

במהלך ירח הדבש האירופי שלהם, חומר חם ובעלה נפגש עם יוגי-בארה, האישה מספר 1 בקצב באר, המתגוררת בגרמניה. הם דירגו בירה ביחד, והמשיכו ביריבות חביבה בין חתול ועכבר כשהם ממשיכים במסע אחר טעמים חלוציים חדשים.

אחד מ דברים חמים טרקי הבירה הזכורים ביותר התרחשו בעיר ניו יורק ביולי 2005. חומר חם יש את ההבחנה של להיות מצוטט על ידי קן וולס בספרו מסעות עם שעורה - מסע דרך תרבות הבירה באמריקה. וולס התייחסה לסקירה הפחות נלהבת שלה על האור הטבעי, וקובעת, "בכנות לא יכולתי להתווכח עם ההערכה של Hotstuff." היא, וולס ו- "ה- DM" נפגשו לארוחת צהריים במתחם מבשלת הארץ, שם החתימו וולס החביב עליה את העותק בזמן שהיא ובעלה הדגימו טכניקות דגימה לבירה למארח האדיב שלהם.

טעימות בירה בביתם הם אירועים שהפגישו כמה קבוצות גדולות של מקומי באר באר. הם גם מתכנסים עם קבוצות דרג בירה באירועי טעימות / דירוג באינדיאנפוליס הסמוכה, שם החברים זוכים לחשיפה למבשלות חוף מזרח ומערב שבדרך כלל לא יהיו ברפרטואר הטעימות שלהם.

אז מה אתם שואלים אישה שטעמתה למעלה מ -2,000 בירות? רק כמה שאלות קטנות:

שועל באר: מה סגנון הבירה המועדף עליך? תני לי לנחש ... הבלגים?

חומר חם: אתה צודק לחלוטין בכך שהבלגים הם סגנון הבירה האהוב עליי למרות שהסטטיסטיקה שלי מראה אחרת. עם זאת, אני אוהב בירה בלגית טובה!

שועל באר: מה עם חטיפי בירה? אני מניח שהיית בקטע שלך. מה אתה מחשיב הכי טוב?

חומר חם: באר הברים שעולים לראש לראש אינם בסדר מיוחד: העיוור העיוור (NYC - סגור כעת אך היה שם ביולי האחרון), Map Room (שיקגו), אווז האווז (שיקגו), Rathskeller (Indianapolis), ומזח 32 ( המילטון, IN). במסעות הבירה שלי ביקרתי בהרבה יותר מבשלות מבשלות מבשלות בירה ויותר מכפי שיש לי ברים לבירה.

שועל באר: איך קיבלת את השם "hotstuff"?

חומר חם: זה כינוי שניתנה לי על ידי בעלי. אני מנסה להמציא לעצמי שם משתמש חדש ב- RateBeer, אך לא הגעתי לשם שאני ממש אוהב.

שועל באר: אני חושב שזה שם מושלם לטעימת בירה לאישה! מה אתה אוהב לעשות מלבד לטעום בירה?

חומר חם: אני מאוד בעל אופי ספורט מאז שהייתי ילד גדול שגדל ואוהב ספורט מתחרה. אני אפילו משחק גולף למרות שעבר זמן רב מדי מאז שבעלי אינו גולף הרבה פחות חובב ספורט, למעט NASCAR.

שועל באר: יש לך בירה אהובה?

חומר חם: מבחינת הבירה האהובה עלי ... המממ. הרשו לי לחזור אליכם בשאלה זו.

שועל באר: אני יודע שקשה לומר מה האהוב עליך. כחובב בירה מלאכה, אתה לא נופל באותה ליגה כמו המאהב של באד-אור. אתה משגשג במגוון! אתה מסכים?

חומר חם: כן, באמת קשה לבחור בירה אהובה לאור העובדה שדירגתי יותר מ -2,000 בירות שונות. היום אני אגיד כי AleSmith Grand Cru (חברת AleSmith Brewing Company, סן דייגו, קליפורניה, ארה"ב) שדירגתי ב- 14 בפברואר 2005, היא האהובה עלי ביותר. חזרתי לאתר וקראתי מחדש את הדירוג שלי והילד אהב את הבירה הזו! אני גם מעדיף את Ommegang Rare Vos (מבשלת בירה Ommegang, Cooperstown, ניו יורק, ארה"ב), Gulden Draak (Brouwerij van Steenberge NV, Ertvelde, בלגיה), Fullers 1845 (Fuller Smith & Turner PLC, Chiswick, London, UK), Westvleteren 8 ( Brouwerij Westvleteren, Sint-Sixtusabdij van Westvleteren, Westvleteren, בלגיה) ו- Rochefort Trappiste 8 (Brasserie de Rochefort, Abbaye de Notre-Dame de Saint-Remy, Rochefort, בלגיה).

שועל באר: קרם דה לה קרם! אני מאחל לך את הטוב ביותר בבירה, חם! טעימות שמחות!

לחיים!