ירקות מספקים את נוגדי החמצון הטובים ביותר

• מאי 3, 2024

מחקרי USDA עולה כי מיטב הנוגדי החמצון מגיעים לא בכדור, אלא בירקות ופירות טריים. מפני מהן המחלות שנוגדות חמצון מפגינות, ומה חלק מהמזונות המובילים עם נוגדי חמצון?

נוגדי חמצון בדם עוקבים אחר רדיקלים חופשיים. ככל שגופך מתיישן, הוא מתקשה יותר ויותר להתמודד עם הרדיקלים החופשיים. אם נותר רפוי בדם שלך, הרדיקלים החופשיים פוגעים ב- DNA של התאים וגורמים לאינספור סוגיות בריאותיות.

נמצא כי נוגדי חמצון טבעיים עוזרים להילחם באלצהיימר, סרטן, מחלות לב ושבץ מוחי. הם יכולים להפחית את הסיכון לניוון מקולרי, או לעיוורון הקשור לגיל, ב- 25%, כפי שדווח בארכיון העיניים.

החוקרים העניקו לחברי המחקר שלהם תזונה עשירה בפירות וירקות - עשר מנות ביום. הם מצאו כי לאחר שבועיים בלבד, הדם של חברי המחקר הגביר את יכולתו להתמודד עם רדיקלים חופשיים.

מחקר דומה שנערך על ידי מכון ג'ון הופקינס במרילנד מצא את אותן תוצאות, תוך שימוש ב-8 עד 10 מנות ירקות ביום.

בעוד שבבתי המרקחת מיהרו לשאוב טופס גלולה של נוגדי החמצון כאשר המחקר החל לראשונה על ויטמינים C ו- E, מחקרים עוקבים הראו כי אכילת המזונות הטבעיים מספקת יתרונות בריאותיים בהרבה מאשר אכילת צורת גלולה. חוקרים משערים כי בכדורים אין בהכרח כל מרכיבי המפתח המסופקים על ידי הירקות.

לדוגמא, מחקרים שנערכו על ידי הקרן למרפאת קליבלנד על 220,000 אנשים במחקרי לב שונים גילו כי נטילת כדורי ויטמין E לא סיפקה יתרונות כלל לב.

עדיין יש כל כך הרבה שאיננו מבינים כיצד חומרים עובדים בגוף ופשוט איזה שילוב נדרש. לקח לנו זמן מה, למשל, להבין שצריך לקחת יחד סידן וויטמין D כדי לעבוד כראוי. אתה לא יכול פשוט לקחת תוסף סידן. צריך להיות שניהם בשילוב. מרבית המזונות מספקים באופן טבעי את השילוב הדרוש לחומר נתון, בעוד שבידוד לחומר מזין מסוים מאבד את ההתאמה ההולמת.

אז עשו כמיטב יכולתכם להכניס ירקות בריאים בשפע בכל יום!


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: How the food you eat affects your gut - Shilpa Ravella (מאי 2024).