זמירה של עלויות ההסעדה

• מאי 6, 2024

העלויות בפועל של הקניית חתונה הן החלק הגדול ביותר בעלויות בתקציב יום החתונה. בהתאם לבחירות המזון, זה יכול להיות גבוה בין $ 40.00 ל- $ 50.00 דולר לפלטה. פעמים אפילו במאה אורחים וזה ארבעה עד חמשת אלפים דולר. בחלק מחברות ההסעדה מחיר הפלטה כלל לא כולל את ההספקים. להלן מספר עצות וכמה רעיונות להציג בפני קייטרינגכם.

האם לחברת הקייטרינג יש אולם או מתקן? לפעמים לחברה יש מתקן משלהם או שהם עובדים עם בעל מתקן. אם הם עושים, אתה יכול לעתים קרובות לקבל את החלק הזה מהעלות שהוזל או לארוז במחיר האוכל לכל צלחת.

אם אתה מנסה לבחור תפריט בעל עלות יעילה אתה יכול לבחור לצלות על חזיר חזיר, חתוך למדליונים המוגשים עם ירקות עונתיים ורוטב רוטב תפוחים. העלות לכל קילו על חזיר נמוכה משמעותית מבקר. רק משהו שתרצה לדון עם הקייטרינג שלך. אתה יכול גם להציע שולחן גילוף צלי בקר. זה מאפשר שימוש בחתך בקר פחות אהוב, קלוי איטי עד שלמות ופרוס על ידי שף או שרת בשולחן גילוף. ללא ספק מחלקה ראשונה.

טריק נוסף הוא לבחור קורס סלטים. אם אתם אוכלים ארוחת ישיבה מוגשת תוכלו להגיש לכל השולחן קערה של ירקות טריים שהושלכה בויניגרט בלסמי נהדר. זה יאפשר להם לשרת את עצמם ולקחת ככל שהם רוצים. זה סוג של טוויסט אירופי. אם אתם אוכלים ארוחת בופה, מנה הסלט תהיה ארוחה נהדרת. זה מוסיף כיתה וממלא אנשים עבור מעט מאוד.

כעת, לאחר שהעלינו את נושא המזנונים, אשים את שני הסנטים שלי בשווי. באירועים בהם אנו דואגים, אני ממליץ על מזנון ככל האפשר. היא שולטת בעלויות הכלה, החתן והמשפחות. זה מאפשר גיוון, זה זול יותר מהגשת ארוחת ערב לשבת. אני מאמין שבופה מוגש זכור באותה מידה כמו ארוחת ישיבה. לפי מזנון מוגש אני מתכוון לאחד שיש צוות מלצרים ושפים המגישים את האוכל. אדם יכול לבקש כמה או מעט שהם רוצים. קשר אחד על אחד נתפס תמיד כמפנק.

הדבר השני שאני ממליץ עליו הוא להישאר כתום לטבעוני. כן גזר, הירק המבוקש ביותר, הנאכל ביותר. לעולם איננו זורקים גזר. ניסינו ירקות ירוקים אלפיים דרכים שונות והמגשים עדיין יש בהם אוכל כאשר אנו מפנים את השולחנות. אנו מגישים גזר, בחמאת מייפל פשוטה ואנשים לא יכולים להשיג מספיק.

זה רק קצה קרחון ההסעדה. אמשיך לכתוב על הנושאים הגדולים האלה. אם מישהו זקוק לסיוע אישי, אל תהסס לשלוח לי דוא"ל. אני תמיד זמין לשאלות בכל הנוגע לחתונות. נכון לעכשיו זו סנדרה סייבל נכנסת לדרך. בוא לפורום ובואו לדבר על חתונות.

הוראות וידאו: סאלי קליניק - תל אביב יפו - b144 (מאי 2024).