מתכון אוגלי

• מאי 12, 2024

משק בית ממוצע בקניה אוכל בדרך כלל wiki ugali na sukuma לארוחת ערב. אוגלי הוא דייסה נוקשה העשויה מארוחת תירס (ארוחת תירס לבנה). אוגלי נאכל עם wiki sukuma ואינו דורש כלי כסף. אתה פשוט משתמש באוגלי כדי להרים את הוויקי של סוקומה ואז להכניס אותו לפה לאכול אותו.


מתכון אוגלי

זו דייסת ארוחות תירס נוקשה מאוד. למעשה, מדובר על עקביות של בצק משחק.

4 כוסות מים
3 עד 4 כוסות ארוחת תירס

1. הביאו מים לרתיחה בסיר.
2. מוסיפים את ארוחת התירס ומערבבים כדי למנוע גושים.
3. להוסיף עוד ארוחת תירס להכנת דייסה עבה.
4. המשיכו לערבב עד שארוחת התירס מבושלת היטב.
5. הטו על צלחת - האוגלי צריך להחזיק את צורתו.

הכי מוגש חם עם וויקי סוקומה, בשר, מרק, תבשיל או רוטב. 4 מנות.

אוגאלי הוא מזון ללא גלוטן, ללא סוכר, ושומן ללא שומן.


החלפות ותוספות:

* באופן מסורתי משתמשים בארוחות תירס לבנות לאוגלי, אך ניתן להשתמש גם בארוחה תירס צהובה.
* אפשר להוסיף לדייסה מעט חמאה או מרגרינה לפני שהיא מסמיכה לעוד טעם.


ישנם מתכונים הדומים לאוגלי בכל רחבי אפריקה. פופו הוא הידוע מבין מתכונים אלה ואוכלים במרכז ומערב אפריקה. פופו מיוצר עם בטטות לבנות או צהובות (לא בטטות שיש לנו בארה"ב)

באנקו וקנקי הם שני מאכלים נוספים במערב אפריקה הדומים לאוגלי ושניהם מיוצרים עם ארוחת תירס אם כי בנקו מיוצר לעיתים בשילוב של ארוחת תירס וקאסאבה טחונה. בניגוד לאוגלי, מותר לארוחת התירס להתסוס לפני שבישול בנקו או קנקי. בנקו מבושל בסיר כמו אוגלי. קנקי מבושל חלקית, עוטף בקליפות בננה או תירס ואז מאודה.

בדומה לקנקי הוא באטון דה מניוק שעשוי כולו מקסווה ומאודה.

נשיימה (הידועה גם בשם Nsima, Shima, Sima) היא הגרסה של זמביה לאוגלי וניתן להכין אותה עם ארוחת תירס, דוחן טחון, סורגום טחון או קסאבה טחונה.

סאצה מזימבבואה, המיוצרת בארוחת תירס, היא למעשה אותו מתכון כמו אוגאלי.

בבורקינה פאסו ומאלי, Tô (המכונה גם חרוז טוה עם 'בצק') מיוצר באופן מסורתי מקמח סורגום, אך ניתן להכין אותו עם ארוחת תירס או קמח אורז.

שמות אחרים ומתכונים דומים כוללים פושו (אוגנדה), נסימה (מלאווי וזמביה), פאפ (דרום אפריקה), לוקו, מוטקה, בוגרי וגאאט.

הוראות וידאו: שיעורים פרטים בכינור וחנות גיקית (מאי 2024).