שביל הגבינה של ורמונט - חלק ב '

• מאי 2, 2024

בהמשך הדרך בגרפטון, אחד ממפעלי הגבינות הוותיקים ביותר בוורמונט מתגלה שוב גבינת צ'דר המענגת על חובבי גבינה תובעניים ברחבי העולם.

חלון גדול בכניסה לגראפטון וילג 'ורמונט צ'דר מאפשר למבקרים לצפות במייצרי גבינות בעבודה. כאן, הגורם נחתך ללוחות והופך מספר פעמים לפני שהוא נלחץ בחישוקים. גרפטון וילג 'צ'דר, זוכה כמעט 30 פרסים, מיושן בצידנית גדולה לפחות שנה.

בתוך החנות, שני מגשים מהווים דגימות חינם. הצ'דרים טעימים; טאנגי, ובהתאם לגבינה, חדה בדרגות שונות.
בחזרה בחוות טיילור, ג'ון רייט מאפשר לי לדגום את גאודה המעושנת ואת גאודה השום. ברור שהוא גאה בגבינות, כמו שיש לו כל זכות להיות; הם טעימים; עדין וטעם.

אני בהחלט מבין מדוע קולבי, לקוח גבינה של טיילור חוות, היה כותב בספר האורחים, "גרדתי יחד ארבעה שטרות דולר ו -2.45 דולר בהחלפה בין מושבי המכונית שלי כדי להחזיר קצת מהגבינה הטעימה שלך לבוסטון! "

רעיון נהדר, קולבי! עקבתי אחרי ההובלה שלו והחזרתי כל מיני גבינות טעימות מתחנותי בשביל שבב הגבינה של ורמונט.

הערת העורך:

שביל הגבינה של ורמונט מורכב משני תריסר פעולות להכנת גבינות בערך, המאורגנות על ידי מועצת הגבינות של ורמונט. בעוד המבקרים מוזמנים לכל היותר, אנא התקשרו לקבלת תאריכים ושעות שכל אחד מהם פתוח לציבור.

גבינות המוזכרות במאמר זה זמינות בהזמנת דואר מהמקורות הבאים:

חברת גבינות כפר גרפטון
ת.ד 87
דרך טאונסנד
גרפטון, VT 05146
800 472-3866
גבינת כפר גרפטון
צ'דר

חוות טיילור
RR1 תיבה 129
לונדונדרי, VT 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
חוות טיילור
גאודה מסורתית ומעשנית

ורמונט רועה
דרך תיקון 875
פוטני, VT 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
גבינת רועה ורמונט
ורמונט רועה גבינה (חלב כבשים) ופוטני טום וטימוןון (חלב פרה).

למידע נוסף על גבינות ורמונט, בקרו בגבינות ורמונט

מאמר זה הופיע במקור במגזין Grapevine.

לא מצליחים להשיג מספיק גבינת ורמונט? עיין בספרים הבאים.

הוראות וידאו: Exploring the Universe: Crash Course Big History #2 (מאי 2024).