הליכה דרך כרמים בריביירה השוויצרית

• מאי 5, 2024

אונסק"ו כינתה את אזור לבואו של שווייץ, על חוף הים הצפוני של אגם ז'נבה, אתר מורשת עולמית הנוף התרבותי שלה של כרמים וחוות.

ציפיתי למצוא נופים גורפים של הרי האלפים המכוסים שלג היוצרים את קו הרקיע, ומלונות בל אפוך מפוארים המשקיפים על האגם, אבל הופתעתי למצוא קילומטר אחרי קילומטר של גבעות פסים מפוספסות מכוסות בענבי יין מבשילים.

באזור קטן יחסית זה שישה אזורי יין ו 28 כותרות מקור מבוקרות (DOC), ולמרות שהם כמעט ולא נמצאים מחוץ לשוויץ, היינות מנצחים בעקביות בתחרויות היין העולמיות.

בציטוט של אונסק"ו צוין במיוחד היופי והאותנטיות של הארץ, המחולקים לחלקות קטנות ומוחזקות במקום על ידי טרסות אבן, שחלקן מתוארכות לתקופת ימי הביניים. לצד המורשת העשירה של גידול יין (הגפנים הראשונות נטעו על ידי הרומאים, לפני יותר מ -2000 שנה) יש באזור הריכוז הגבוה ביותר של כוכבי מישלן, ולכן אין זה מפתיע שתיירות אוכל ויין פופולרית כאן.

סדרת מסלולי מיפוי ידיים הקלה עלי ליהנות ממיטב הנוף כמו גם מחווית האוכל והיין. מצאתי את המפות הללו, בתוספת מידע על יעדי אוכל ויין באתר של אזור אגם ז'נבה (www.lake-geneva-region.ch). כשעברתי אחר קטעים משביל הגילוי של דרך טרסות Lavaux באורך 18 קילומטר, מצאתי שהוא זרוע שלטים על אוכל ויין. יכולתי לעשות קטעים ממנו בכל יום, מכיוון שהשביל מתוכנן לפירוק לטיולים קצרים יותר, וקל להגיע אליו מכמה תחנות ברשת הרכבות השוויצרית.

המסלול מתחיל בשאטו דה צ'ילון, טירות אחת מימי הביניים של אירופה היפה ביותר באירופה, ועוקב אחר חוף האגם על פני מונטרו לפני שהוא עולה לכרמים כדי לעקוב אחר הטרסות ללוזאן. כאן, כמה צעדים במעלה הגבעה מהאגם, הדגים השוקולטייר דן דוריג את האמנות שלו עבורי ועבור כמה מבקרים אחרים (עם דוגמאות).

שביל Vully Vineyard Foot הקצר יותר עובר גם דרך עובדי יינות, בעלי מלאכה וחנויות מזון בהם דגמתי יותר מוצרים מקומיים. מסלול קו-דה-לה-קוט המעגלי בן 6 מייל, דרך הכרמים, משלב נופים נהדרים עם עצירות טעימות בכרמי יין ומרתפי יין בכפר. עצרתי בכפר בוגי-וילארס לבקר אצל יצרנית השוקולד המלאכותית, טריסטן.

לאורך השבילים עצרתי בבתי חווה לחטיפים אחר הצהריים של לחם טרי וריבות ביתיות, ולקנות גבינות ולחם כפרי מגורען מחוות לפיקניקים בכמה מהמקומות הנופים הרבים המשקיפים על האגם.

מצאתי מוזיאון לחם בחווה של המאה ה -17 באיצ'לנס, ובמחלבת הגבינות Vieux Leysin התבוננו ביצרני גבינות בעבודה ודגמתי את המוצר בבקתת המאה ה -17. הגבינות כאן לוקחות את טעמיהן המורכבים מכל שפע של פרחי בר הרים עליהם הפרות רועות.