מתכון קליפת שוקולד לימון לבן

• אַפּרִיל 29, 2024

כשחברתי סו קונקל הזכירה קליפת שוקולד לבנה שהיא אהבה במיוחד שהיה מלא בטיפות לימון כתושות, חשבתי שזה עשוי להכין פינוק טוב למזנון קינוחי חג המולד. קנינו יחד במיינץ, והיה להם שוקולד לבן במיוחד שמנת וטובה במכולת. כשהגעתי הביתה, ריסקתי חבילה של טיפות לימון במעבד המזון שלי וערבבתי אותה בקילו של אותו שוקולד לבן. סוזן צדקה: קליפת שוקולד לימון לבן טעים. הפינוק הקל הזה עושה שינוי טוב מכל השוקולד, מנטה, זנגוויל ושאר פינוקי החג המקובלים, וזה קל מאוד להכין.

פלוס נוסף הוא שאפשר לייצר קליפות עץ שוקולד לימון לבן שבועות קדימה ולאחסן בטמפרטורת החדר. זה גם מהווה תוספת טובה למזנון קינוחים או שאפשר לארוז אותו בשקיות פינוק חגיגיות למתנות.

24 מנות

1 קילו שוקולד לבן באיכות הגבוהה ביותר
1 8 גרם. חבילה, או אחר כך, סוכריות קשות בלימון חמוץ (טיפות לימון)

1. מכסים את גב גב נייר אפיה גדול בקלף. (פיזורו על הגב מאפשר להפיץ את זה יותר קל, ולא להתמודד עם הצדדים.)
2. מפרקים את השוקולד הלבן ומניחים אותו בכוס מדידה גדולה מכוס זכוכית או בכלי זכוכית אחר; מיקרוגל דקה.
3. תנו לשוקולד הלבן לשבת שתיים או שלוש דקות, ואז מערבבים.
4. ממשיכים במיקרוגל עם השוקולד במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב כל פעם, עד להמסה. הקפד מאוד שלא לבשל יותר מדי, מכיוון שהשוקולד הלבן יתפוס ויהרס.
5. הניחו את סוכריות הלימון במעבד המזון ועבדו עד לקצוץ דק מאוד. לחלופין, הניחו את הסוכריות בשקית ניילון והליכו בעזרת מערוך כבד עד שנמעכו דק.
6. מערבבים את הסוכריות המרוסקות לשוקולד הלבן.
7. שופכים את התערובת על תבנית הקיר קלוף; מורחים דק ככל האפשר בעזרת מרית אופסטית.
8. מכניסים את התבנית למקרר עד שהיא מוגדרת.
9. נשבר לרסיסים. יש לאחסן בטמפרטורת החדר.

כמות למנה
קלוריות 111 קלוריות משומן 52
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 47% חלבון 4% פחמימות. 49%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 6 גרם
שומן רווי 3 גרם
כולסטרול 1 מ"ג
נתרן 17 מ"ג
סה"כ פחמימות 14 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 3% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%

הוראות וידאו: איך מכינים קליפות לימון מסוכרות Peaux de citron confites (אַפּרִיל 2024).