מתכון אטריות זוקיני

• מאי 7, 2024

אטריות קישואים הן דרך ייחודית להכין קישואים ויכולות להכין מנה מהנה של סיר-מזל. קישואים הוא לרוב אותו ירק שיש לכם יותר מדי או לא מספיק ממנו. זה מגיע בעונת הקיץ בעוצמה. בכל קיץ משפחות מנסות דרכים חדשות ושונות להכין את הקישואים הנוספים מהגנים שלהם. תוכלו להפתיע אנשים רבים בדרך שונה זו של הגשת קישואים. לא זו בלבד שזו דרך שונה להכין קישואים אלא זו גם דרך בריאה להכין מנות "פסטה". עבור כל מי שמחפש גלוטן או חיטה, זה יכול להיות תחליף נהדר לכל מנות הפסטה המסורתיות שלך! השתמש באטריות קישואים כבסיס לספגטי עם מרינדה טרייה או פשוט עם שום ושמן אוליליין. אל תדלג על השלב בו תנקז את הקישואים; שלב מכריע זה עוזר לשמור על מרקם דמוי פסטה ולא על בלגן אטריות מעורפל.

אטריות קישואים
5 קישואים בינוניים
1 כף מלח
1 כף שמן שמן
¼ כוס פסטו מוכן

שוטפים את הקישואים ופורסים את הקצוות. בעזרת מנדולינה פורסים את הקישואים לאטריות. דאג לפרוס רק את הצד החיצוני של הקישואים. הימנע וזרוק את המרכז הזועף לקבלת מרקם "פסטה" טוב יותר. מניחים את אטריות הקישואים במסננת מעל קערה גדולה. מפזרים את המלח מעל הקישואים ומערבבים היטב. תן לקישואים להתנקז לפחות 30 דקות בכדי להסיר עודפי מים. אתה יכול גם להשתמש בבד גבינה כדי להאיץ את הצעד הזה. בינתיים הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. כאשר הקישואים מוכנים, שוטפים ומניחים את הקישואים במים רותחים. מרתיחים את הקישואים במשך 2-3 דקות עד שהם רכים. מוציאים את הקישואים מהמים הרותחים ומכניסים מיד לקערה גדולה של מי קרח כדי להפסיק את תהליך הבישול. מוציאים את מי הקרח ומניחים בחזרה במסננת לניקוז.

בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הקישואים ומבשלים 2-3 דקות עד לחומם היטב. הוסף ¼ כוס פסטו מוכן. מערבבים היטב לשילוב. מגישים מייד. מקשטים בבזיליקום טרי ומפזרים גבינת פרמזן טרי מגוררת.

הוראות וידאו: פסטה זוקיני ברוטב רוזה (מאי 2024).