מותרות לצד החוף בפונדק מיין ליד הים

• אַפּרִיל 29, 2024

שוכן בגן פראי משלו, מעל חוף ארוך בכף אליזבת, Inn by the Sea משלב נוחות מודרניות מאוד - ויחס ירוק - עם רגיעה מיושנת של שמש וחול וספא.

מהרגע בו הוצגנו לחדר הדו מפלסי שלנו עם קיר הזכוכית הענק שלו המשקיף על האלנטיק שמדרום לפורטלנד, מיין, ידענו שעשינו בחירה טובה. זו הייתה דירה קטנה, עם מטבח (שלא היינו צריכים - האוכל במסעדה של הפונדק, Sea Glass היה טוב מכדי להחמיץ ארוחה יחידה) שהופרד מהסלון על ידי אי רחב, וחדר שינה גדול ו אמבטיה בקומה העליונה.

סלון הטאוף והקרם היה בגודל נוח, עם ספה ארוכה, כסא נוח ושולחן כתיבה עם שני כסאות מרופדים. קיר זכוכית מלא נפתח למרפסת הפרטית שלנו, שם כיסאות מרופדים הזמינו אותנו ליהנות מהנוף על גן הטבע הפונדקאי והים שמעבר.

סמוי מעיננו היה החוף הארוך והרחב של חול לבן משובח ממש מעבר לשולי העצים, אליו הגיע שביל מהגן שמתחת. קיר החלונות המשיך לקומה העליונה, שהייתה לאחור כך שהנוף לא היה מופרע משתי הקומות.

המיטה בגודל המלך סידרה עמדות ליד המיטה עם מנורות קריסטל אלגנטיות שהעניקו הרבה אור לקריאה במיטה. בסיור מצאנו עוגיות ג'ינג'ר טעימות ומחכות לנו, יחד עם מי מעיין פולין המשלימים. בחדר הרחצה הגדול היה אמבט סילון אוויר כפול, משטח יהירות בשפע, חלוקי רחצה רכים, מראה איפור מואר ומקלחון ארבע פעמים מהגודל הרגיל. השירותים הסומק הכפול (הפונדק מוביל באירוח ירוק) היה בחדר נפרד.

מצאנו את זה קצת מרגיז - ומעצבן בשעות הבוקר המוקדמות כששטף השמש העולה - שנראה כי אין שום צל פרטיות שיורד מעל קיר החלונות הענק שהשתרע לחדר השינה בקומה השנייה. אבל כששאלנו מאוחר יותר, הראו לנו את הפקדים לתריסים הונציאנים האלקטרוניים, שאותם התגעגענו בערב קודם. ואני מודה שלמרות שעולה עם השמש לא נמצאת ברשימת המטלות לחופשה שלי, החוף היה מקום מקסים ללכת בו דבר ראשון בבוקר.

לא הבאנו כלב, אבל ידידנו כן, 100 קילוגרמים של גור לאונברגר משמח בשם ברני, שטופל כמונו. עוגיות כלבים משלו עם ההגעה, ארוחת הערב שלו הוגשה בבר או בחדר, שבילים להליכה ובאופן כללי עשה הרבה מהצוות כולו. הייתה אפילו אפשרות של עיסוי כלבים בחדר. כשהייתי שותף לתשומת לבו המדהימה של ברני, אך לא באחריותו, פרשתי במקום זאת לספא של הפונדק בקומה התחתונה לצורך תיקונים כדי להחזיר את הלחות לעורי השורף-רוח-רוח. אבל זה סיפור אחר.

אהבנו במיוחד את הפילוסופיה של Inn by the Sea כי ירוק הוא הרבה יותר מתווית. מבחינתם זו דרך לחשוב על כל דבר מהאזור סביבם (שנשאר פראי יפה ומלא בציפורים, במקום לכסח לים במדשאות) וכלה באוכל שהם מגישים. זה יותר מסתם השפעה וסביבה של קיימות, מדובר על מקומם בקהילה - שימוש במוצרים וספקים מקומיים, נותן לאורחים תחושת מקום על ידי הצגתם לנקודות השיא המקומיות.

איש לא היה צריך לשדל אותנו (או מישהו אחר) כדי לחגוג על התוצרת המקומית של החוף של מיין, במיוחד הלובסטר. אבל שמחנו שהשרת שלנו הצליח לספר לנו מאיפה המרכיבים היבשתיים נהנו ונהנה מלובסטר שרוק בחמאה עם ניוקי, מתובל בטרגון טרי וטארט פטריות קלוי בקרום ביסקוויט פרמזן עם גבינת עזים וסירופ בלסמי. גידלו פטריות מקומיות, גבינת העיזים הייתה מחוות פרן היל, ואפילו התיבול היה מלח ים.

עם חוף הים והים כל כך קרובים, לא בילינו זמן רב בפנים בעונה אחרת, אבל בר הלובי הוא מקום פתוח ומזמין בו האורחים מתכנסים בערב. הצוות מעולם לא המתין להישאל: "האם אוכל לעזור לך במשהו?" ו"תן לי לסחוב את זה בשבילך "נראה כאילו הגיע כמו טבעי" בוקר טוב! "

למידע נוסף בקרו ב- Inn by the Sea; 207 799-3134.