מתכון סטייק של בארדאר באראוונט באר פוקס

• אַפּרִיל 27, 2024

שועל הבירה אומר, "זו תהיה האטרקציה המועדפת על ברביקיו בקיץ ליד הבריכה. לוח סטייק עסיסי, לחלוט עשיר ומוזיקה עם פעימה יהירה! "

Brew מומלץ: Arrogant Bastard Ale, Stone Brewing Co., אסקונדידו, קליפורניה בארה"ב

סגנון: Ale Strong אמריקאי - צבע כהה טוני - אגרסיבי, שחצן, מריר ומלא גוף, עם איזון של מלטניות חדה וכשות נשכניות לעוצמת הלב! טעמים מובחנים המתרככים ומשתלבים היטב.

8 - שמונה עוז. סטייקים, עצם T או דלמוניקו

מרינדה ממזר של שחף באר שועל:
16 אונקיות. שומר רוח עלי שחצן
2 כפיות מיץ לימון
4 גרגירי פלפל
1 בצל בינוני, קצוץ
2 כפיות תיבול סטייק מונטריאול

הכן מרינדה של בארברנט שועל באר. שלב רכיבים בכלי לא מתכתי. פירס סטייק עם מזלג והריש אותו למשך 2-3 שעות, והפך מדי פעם לאחיד טעם.

רוטב הבארארד באראוקסנט של פוקס באר,
8 אונקיות. היקורי רוטב ברביקיו מעושן
4 גרם. שומר רוח עלי שחצן
2 כפיות לשפשף ברביקיו של קפטן רדבירד
2 כפיות תבלין קג'ון
½ כפית מרווה טחונה

בזמן שהסטייק מרינד, מערבבים יחד חומרים ל רוטב בירה של שועל הבארארד בארקנט עד שמתמזג היטב.

להכנת סטייק, הוציאו מהמרינדה. משטח מברשת, עליון ותחתון, עם רוטב המברדל קוקין היהיר. גריל מעל פחם בטעם היקורי, צובע בנדיבות סטייק ברוטב נוסף. הסתובב לעתים קרובות. מבשלים לאלילות הרצויה.

הערה: כחלופה, יתכן וייקרח סטייק בתנור. השתמש במחבת רדודה, מברשת סטייק לעיתים קרובות בעזרת רוטב בירה של שועל הבארארד בארקנט. השתמש ברוטב מעורב עם מיצי מחבת כרוטב בכפית מעל לסטייק.

* יתרון בריאותי: עשיר באבץ, חלבון איכותי, ברזל