מנטה ג'ולפס של בובי פליי של בובי פליי!

• אַפּרִיל 29, 2024

אני אוהבת מרוצי סוסים, אני אוהבת ג'ולפס מנטה ואני חייבת להודות ששניהם הנאות אשמה רציניים שלי! בכל שנה באותו סוף השבוע הראשון שהתקיים בחודש מאי, תוכלו למצוא אותי מול הטלוויזיה עם חברים נהנים מכל החגיגות שקדמו לרגע בו שדה הגזעים הצעירים והמדהימים במשי המשיחים שלהם בצבעים בהירים יוצא למירוץ הרצועה והלהקה מכה בזרם המסורתי של "ביתי הקנטאקי הישן".

אני כל כך קל לפתות מהמסורות של יום הדרבי וג'ולפ הנענע הוא אחד הכי כיף שבהם. ובכן ג'ולפס הנענע יחד עם הכובעים, ההימורים החביבים והאוכל! היה לי הרבה ג'ולפ בימיי, אבל לאחרונה נתקלתי במתכון חדש עבורם שהוא יוצא דופן. אני לא יכול לקחת את הקרדיט על זה, זה בא מהמאסטר עצמו, בובי פליי וזה טוויסט טעים לחלוטין ודרומי מאוד בקוקטייל הקלאסי של יום הדרבי! ג'ולפ בצורתו הקלאסית ביותר מורכב בדרך כלל מבורבון, סוכר, נענע וקרח כתוש המוגש בספל ג'ולפ כסף מקסים, אך הג'ולפ הזה מיוחד, שונה ומקורי. פטל שחור וניל לוקחים קוקטייל מסורתי מאוד והופכים אותו רק קצת (ובכן די הרבה בעצם!) שובב! תוספת של פירות ווניל פשוט הופכת את הג'ולפ הזה למעט פלרטטני, כמו שמש דרומית חמה וקריצה של בל יפהפה כמעט, אך לא ממש מוסתרת מאחורי שפת הכובע שלה.

מתכון מר פליי כל כך טוב שהחלטתי לא להתעסק עם השלמות. וודאו שהאוכמניות טריים ככל שיהיו כי זה יעשה את כל ההבדל! מגישים את אלה עם ביצים שטויות נהדרות, ביסקוויטים ועם חזיר טוב, קצת עוף מטוגן מעולה עם זיגוג חרדל בורבון וקיבלתם לעצמכם מסיבת דרבי! לקבלת פינוק אמיתי, הקפידו לאפות פאי דרבי, אותו פינוק שקט ומאוכל שעשוי עם הרבה שוקולד, פקאן ובורבון. הקפד לאפות מספיק שניות בכל זאת, כי כשמדובר בעוגת דרבי פרוסה אחת לעולם אינה מספיקה! כמו כן, בדיוק כפתק צדדי, אנא השתמש בבורבון שתרצה לשתות ישר. ואם יתמזל מזלכם בכמה מאותם כוסות ג'ולפ כסף נפלאות, אנא השתמש בהן, הרי זו מסורת אחרי הכל! כדי לתכנן מסיבת יום דרבי משלך, עבור אל www.kentuckyderbyparty.com. באתר הכיף הזה יש את כל מה שתצטרכו לארח אי פעם בקלות!

עבור ארבעה מהיולפים הנפלאים האלה תצטרך:

1 ליטר פטל שחור, שטוף ומיובש
1/2 כוס סוכר סופרי
1/2 כפית תמצית וניל טהורה
חבורה גדולה של נענע
קרח מרוסק
1 כוס בורבון
סלצר התקרר

בקערה קטנה מועכים יחד את הפומקוס, הסוכר והוניל ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר עד עסיסיים, בערך 20 דקות. מסננים את התערובת דרך מסננת לקערה, דוחקים את המוצקים בעזרת מרית גומי, משליכים את הזרעים.

עבור כל משקה, הכניסו לכוס קוקטייל כ -3 כפות מסירופ הבלקברי ו -8 עלי נענע לכוס קוקטייל והתערבבו יחד בעזרת ידית כף עץ. מלאו בקרח כתוש, 1/4 כוס בורבון ונתז סלצר. מקשטים עם ציפורן נענע.