מתכון כריך בקר קלוע

• אַפּרִיל 27, 2024

מדי פעם אני אוהבת לבשל צלייה לארוחת הערב של משפחתי. אני בוחרת בזהירות את נתח הבשר. יש בו מעט שומן - לא יותר מדי. יש שיש בכל חתיכת הבשר. כשאני מבשל את זה, לעתים רחוקות אני מאוכזב. חתיכת בשר עסיסית זו החלק הטוב ביותר בארוחה. בנוסף, אוכל לחתוך את השאריות לכריכים. למרבה הצער, זה לא תמיד מסתדר ככה. לפעמים הבשר מעט יבש וצריך רוטב. ואז, זה אחד מאותם צלייה מצערת עם תבואה שנראית כל דרך. כשאני מנסה לפרוס אותו, הבשר פשוט מתפרק. לא לדאוג! כריך בקר קלוע זה הציל את היום.

ראיתי הפגנה להכנת כריך קלוע באינטרנט. הם השתמשו בבשר חתוך מעדנייה. זה משתמש במלית צלי בקר, ירקות וגבינה. זהו מילוי טעים, פשוט מושלם לשימוש בקרום הקל הזה. מדוע זה קל? אתה יכול לקנות מעט קרום בפחית בחנות. אם אתם מרגישים כמו קרום ביתי, השתמשו בבצק ביסקוויטים, מגולגלים דק או בקרום פאי.


מתכון כריך בקר קלוע

רכיבים:

2 כוסות שאריות צלי בקר קצוצות דק (השתמשתי במעבד המזון KitchenAid לקצוץ רוסטביף קר).
2 כפות מיונז
2 כפות גבינת שמנת
1 כף חתול
1 כף כפית חזרת מתובלת (השתמשתי בזה של פלוכמן).
1/2 כפית רוטב Worcestershire
1/4 כפית אבקת שום
1 / 8-1 / 4 כפית רוזמרין טחון (לא חובה)
1 כף כפית בצל מיובש
אני יכול גיליון גלגול סהר (אני השתמשתי בפילסברי מכיוון שיש להם דף בצק לא מחורר).
ירקות חתוכים דק (פלפלים, זיתים, פטריות, בצל)
גבינה מגורדת מעורבת
פרוסת גבינה
שטיפת ביצים (לא חובה)
פרג או שומשום (לא חובה)

שיטה:

מחממים תנור לחום של 375 מעלות.

מערבבים את כל החומרים יחד. השתמשתי בידיים שטויות! מקררים את הבקר, מכוסה, למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להשתלב והבצל להתרכך. זה גם מקל על הטיפול במילוי.

מכסים את דף העוגיות בנייר קלף. פתח בזהירות את פחית הבצק ופרש את הבצק. הניחו אותו לאורכו על דף העוגיות. אם זה קרע, צבט אותו שוב יחד.

כשאתם מוכנים לבנות את הכריך, חלקו את המלית לשני חלקים. ערוך יומן עם כל חלק. היומנים צריכים להיות ארוכים מספיק כדי להגיע לכל הדרך לאורך הצד הארוך של הבצק. מניחים את יומני המילוי באמצע בצק הגלילול, לאורך. נמתח וטופח על המלית עד שהוא נמתח עד סנטימטר אחד מכל הקצוות הקצרים של הבצק. משטחים מעט את המלית, לוחצים קלות כשמוסיפים ירקות. אם אינך מוסיף ירקות, פשוט תן לו מעט משטח היד שלך! חותכים את פרוסת הגבינה לארבע רצועות ומניחים אותן מקצה לקצה מעל המלית. מפזרים גבינה מגורדת על גבי המלית.

בשלב הבא, השתמש בסכין חדה, או במספריים אם אתה מעדיף, חותך את הבצק מהקצה לכיוון המלית, זה מזה 1 ס"מ זה מזה בצדדים הארוכים של הבצק. עצור כשאתה נמצא במרחק של 1/2 אינץ 'מהמילוי. אני אוהב להשתמש בסכין החדה, מכיוון שאיני אוהב להרים את הבצק בכדי לגרום למספריים לחתוך. מתחילים בקצה אחד, מקפלים את רצועות הבצק מעל המלית, לצדדים מתחלפים תוך כדי הקיפול. אם תרצו, מברישים את החלקים וצדדי הבצק בשטיפת ביצים. אתה יכול לפזר זרעי פרג או שומשום לקישוט, אם תרצה.

אופים למשך 30-32 דקות, או עד שהכריך חום זהוב. לאחר שהכריך יוצא מהתנור, הניחו לו לנוח 5 דקות. כריך זה מגיש 3-4 כאשר הוא נחתך לרוחב.


היופי של הכריך הזה הוא שניתן להתאים אותו לטעמכם האישי. לחצתי את חצאי הזית של קלמטה למלית. לאחר מכן כיסיתי את הזיתים בפטריות קרימיני טריים. עבור בן המשפחה שלנו שלא אוכל זיתים, הכפלתי את הפטריות. השתמשתי בפרוסת גבינה פלפל-ג'ק וגבינות מקסיקניות גרוסות.

הכריך הזה מושלם, כשמגישים אותו עם סלט זרוק. גם ירקות קלויים הם נחמדים. הייתה לנו קערה עם מרק העגבניות החוץ-מזונות שלי. זה מרק עגבניות, עשוי מחלב, ואז מעורבב 50/50 עם עגבניות מבושלות מעורבבות. מדוע הייתי עושה זאת למרק עגבניות? היה לנו מספיק מרק עגבניות שנותר לאדם אחד, אבל עם קופסת עגבניות מבושלות שהזמינה, זה שימש בקלות שני אנשים. בנוסף, הוספת עגבניות הגבירה את התזונה והורידה את ספירת הקלוריות.

אני אוהבת למצוא דרכים חסכניות למתוח את תקציב המזון שלי. הכריך השתמש בהרבה שאריות בקר. אכלנו את כל מרק העגבניות שנשארו. שום דבר לא נזרק! תיהנו מארוחות הכריך הטעימות של החיסכון בכסף שלכם.


כשאני מציין חנויות או מוצרים לפי שם מותג, אלה אלה שאני משתמשת בהם. לא קיבלתי מוצרים בחינם מהיצרנים וגם לא שילמו לי להזכיר את המוצרים או החנויות בשמות.

עלון חדשות: אני מזמין אותך להירשם לניוזלטר השבועי החינמי שלנו. זה נותן לך את כל העדכונים עבור אתר הכריכים.לעיתים, בעלון זה כולל מידע וריאציות על כריכים שאינם במאמרים. מלא את הריק שמתחת למאמר עם כתובת הדוא"ל שלך - שמעולם לא מועבר מעבר לאתר זה. לעולם איננו מוכרים או נסחרים במידע האישי שלך.

קישורים קשורים: הקישורים הקשורים שמתחת למאמר זה עשויים לעניין אותך.

הוראות וידאו: לחמניה עם סלטים טעימים (אַפּרִיל 2024).