מתכון כריך חם עם חזיר לחם

• מאי 21, 2024

אמי הכינה מלית מכוסות טוסט, לחם תירס ותיבול, אבל אני קונה חוות פפררידג 'או תערובת מלית מחמם. כשאני נשאר עם חצי שקית תערובת מלית אחרי ארוחת עופות מיוחדת, אני זורק את תערובת המלית למעבד המזון של KitchenAid והופך אותו לפירורים. זה נותן לי פירורי לחם מתובלים שאני יכול לאחסן בשקיות מקפיאות. הפירורים האלה עובדים היטב לחפירת אוכל שאני הולך לטגן או בכל מתכון שקורא לפירורי לחם מנוסים. פירורים אלה משופרים חזיר, עוף או דגים.

מתכון כריך חם עם חזיר לחם

זה מכין שלושה כריכים גדולים במיוחד או שישה כריכים בינוניים.

רכיבים:

3 צלעות חזיר עופות ללא צלעות הורמלית
1 כוס קמח
ביצה 1
¼ כוס חלב
1 כוס פירורי מלית (תערובת מלית מעובדת לפירורים)
1 כוס פירורי לחם בסגנון איטלקי
שמן לטיגון (השתמשתי בקנולה)
לחמניות
מיונז, חרדל או חרדל דיז'ון שמנת
חסה פרוסה, עגבניות, בצל, חמוצים

שיטה:

מחממים תנור לחום של 200 מעלות.

הורמל מכין צלע חזיר נהדרת הנקראת "קוצץ חזיר ללא עין בצלעות." הם בערך 5 גרם מה בשר החזיר העדין ביותר שתוכלו לדמיין. אם הקצב שלך לא נושא מוצר זה, הקצב שלי אמר שקוצץ חזיר פרפר יעבוד, אבל זה לא יהיה רך. בקש מהקצב שלך להכניס כל קצוץ חזיר במכרז פעמיים, והולך בכיוונים מנוגדים.

בעזרת מספריים או סכין חדה חותכים את צלעות החזיר לשניים לאורכם. בשלוש קערות רדודות תכינו את הלחם שלכם. בקערה אחת מוסיפים קמח. בקערה אחרת מוסיפים את הביצה והחלב. . להקציף עד לאיחוד רכיבי תערובת הביצה. בעזרת הקערה השלישית הוסיפו פירורי מלית ופירורי הלחם האיטלקיים וערבבו יחד. מכיוון שבתערובת המלית יש מלח ותבלינים אחרים, אין צורך במלח או בתבלינים אחרים.

הנחתי פיסת נייר שעווה על מגש וכיסיתי אותה בפירורי לחם. אחרי ששברתי את הצלעות הנחתי את הפלטה במקרר כשעה לפני שטגן אותם. שעה אולי לא נחוצה, אבל תנו להם לנוח לפחות 10-15 דקות. זה עוזר להנקה לדבוק בבשר.

אני מפרסמת את שתי הידיים במשך שנים כאשר שמתי ציפוי פירורי על כל דבר. אבל עם טכניקת היד הרטובה / היד היבשה, לא היה לי הצטברות פירור על האצבעות. נסה זאת; אני חושב שתהיה מרוצה. הנה מה לעשות.

בחר ביד להיות היד הרטובה שלך והיד השנייה תהיה היד היבשה שלך. ואז טובלים את הקצוץ בקמח ביד היבשה. מנערים את הקציצה בעדינות כדי להסיר את עודפי הקמח. הכניסו את הקציצה לידכם הרטובה וטבלו אותה בתערובת הביצים. לאחר מכן, הכניסו את הקצוץ לתערובת פירורים בעזרת היד הרטובה. השתמש ביד היבשה שלך כדי לערום פירורים על הקציצה. עם גב כף היד, בערך היכן שהאצבעות שלך מחוברות לידך, לחץ היטב את הפירורים לקציצה. השתמש בידך היבשה כדי להוציא את הקצוץ הקצוץ בפירורים. הניחו אותו על הנייר שעווה.

בואו לקציצות הלחם לעמוד על מגש או חתיכת נייר שעווה כ-10-15 דקות עד שעה כדי לאפשר להנקה להיצמד לבשר.

שופכים שמן למחבת שלך בעומק של עד חצי סנטימטר, תלוי בעובי הקציצות שלך, ומחממים לגובה עד חתיכת בשר קטנה שאתה מניח ברוחות המחבת. הוסף בזהירות את הקציצות. אל תצטופף בהם; הם צריכים לפחות חצי אינץ 'ביניהם. מנמיכים את האש לבינוני. הסתובב כאשר הצד שקם מעלה יש נשימה שנראית לחה. ההנקה תעבור ממראה כמו פירורים למראה ורוד לח. הקפד להשתמש במרית שלך כדי לשחרר את הבשר כשאתה הופך אותו או מוציא אותו מהשמן. אתה לא רוצה להשאיר חצי מהנקה הטובה שלך במחבת! לוקח 4-5 דקות לכל צד לבשל את הקציצה. מבשלים אותם עד שהם שחומים לגמרי מכל צד.

מוציאים את הצלעות לתבנית רול ג'לי שכוסה בנייר כסף. הכניסו את התבנית לתנור בזמן שאתם מכינים את הלחם והתבלינים.

מורחים על הלחמניה את המיונז או החרדל (שניהם אם אתם מעדיפים). הוסף את הבחירה שלך בירקות, עגבניות, בצל, וחמוצים. מגישים את הכריכים עם סלט ופירות לארוחה מזינה.

בשרים המאושרים ומטוגנים לשימוש בכריכים מכילים יותר קלוריות ושומנים ממה שאתה רוצה לארוחה יומיומית. כנראה שזה לא טוב לקו המותן שלך לאכול אותם על בסיס קבוע. עם זאת, הם טעימים, והכריכים האלו עושים פינוק טעים מאוד.

כשאני מציין מוצרים לפי שם מותג, אלה הם המשתמשים בהם. לא קיבלתי מוצרים בחינם מהיצרנים וגם לא שילמו לי להזכיר את המוצרים בשמם.

כשקנינו את מעבד המזון KitchenAid שלנו, התלבטנו במשך תקופה ארוכה בשאלה אם אנחנו רוצים לבזבז כל כך הרבה כסף. השתמשנו במעבד שם פחות יקר במשך שנים, אך מעולם לא היינו מרוצים באמת. KitchenAid זה ראה כעשר שנים של שירות קשה, וזה עדיין נפלא. זה עדיין מתחזק, קוצץ ומערבב כל מה שאני צריך.אני ממליץ עליו בחום!

מעבד מזון של KitchenAid KFP740CR 9 כוסות עם קערת מיני 4 כוסות, כרום

הוראות וידאו: מכינים כריך בפאב של מל ! - סנדוויץ 1.5 קילו ! (מאי 2024).

מתכון סנדוויץ 'חם עם לחם חזיר, כריכים, צלעות הורמבל צלעות עוף, צלעות חזיר צלעות, תערובת מלית מחמם יתר, תערובת מלית של פפרברידג', מעבד מזון של KitchenAid, כריך חזיר לחם, כריך קציצת חזיר, סנדוויץ 'חזיר חם, קציצת חזיר מבושלת, פופון אפור שמנת חרדל דיז'ון, קוני מיסטלר דוידסון