ארוחת בוקר אורז מטוגן עם ביצה וצליפים

• מאי 16, 2024

זהו מתכון נהדר מהיר וקל וטעים לאורז שנשאר. את האורז יש לצנן במקרר שלכם לפחות לילה למנה זו.

הקפד להשתמש בתאילנדי הום מאלי יסמין אורז לבן או חום עובד מצוין. אני מפרק את האורז בשקית נעילת מיקוד כמו שאתה רוצה שהגרעינים ייפרדו לאורז מטוגן.

אתה יכול להוסיף חתיכות בגודל נשיכה ללא עור, עוף או חזיר או אפילו חזיר על האש. אתה יכול גם להשתמש בחתיכות אננס טרי במנה זו.

אורז מטוגן עם ביצה וצליפים (קאו פאהט קאה)

2 כרטיסיות שמן בוטנים
2-4 צ'ילי תאילנדי, גרעינים ופרוסים דק
פלפל לבן גרוס לפי הטעם
6 צלעות, חלקים פרוסים דק, לבן וירוק מופרדים
1/2 פלפל אדום אדום, בגודל 1/2 "
1/2 בצל אדום, 1/2 "חתיכות
4 שיני שום, טחון
6 כוסות אורז יסמין מאודים קרים
1 לשונית רוטב סויה בהיר
2 כרטיסיות רוטב צדפות (רוטב צדפות תאילנדי)
1 כרטיסיית רוטב דגים
2-3 ביצים, מוכות
2 כרטיסיות כוסברה קצוצה או בזיליקום תאילנדי

מחממים ווק, מעט שמן ומערבלים את ציפוי הווק. מוסיפים ביצים טרופות ומערבבים לציפוי את קרקעית הווק, מפזרים פלפל לבן, כשהביצים מתחילות להתבשל מספיק כדי להתהפך. ואז מבשלים קלות את הצד השני של הביצים. הופכים על משטח החיתוך, חותכים לרצועות 1/2 "X 1". שמור להוסיף לאורז.

הוסף את משמר השמן לווק החם. מוסיפים את הצ'ילי, הבצל האדום, הפלפל האדום, השקלונים והשום ומערבבים.

לשבור גושי אורז. אני עושה זאת על ידי מכה באורז המצונן עם צד היד שלי בזמן שהאורז נמצא בשקית הניילון. חשוב להפריד בין גרגרי האורז.

מוסיפים את האורז לווק, תוך כדי ערבוב טיגון בתנועות קיפול אל תחליק את האורז. כשהאורז חם ומצופה בשמן מוסיפים את רוטב הסויה ואת רוטב הצדפות.

מוסיפים את הביצים, מערבבים לתוך האורז ומוסיפים את החלק הירוק של הריסים ואת הכוסברה הקצוצה.

המשיכו לטגן עד שהביצים משולבות באורז.

מקשטים בצבעי כוסברה או בזיליקום תאילנדי והחלק הלבן הפרוס של הצליפים.

מגישים מייד. זו תוספת נחמדה מאוד עם בשרים על האש.

וריאציה: השתמשו בשאריות אורז חום יסמין או בתערובת של שאריות אורז חום יסמין לבן.

לארוחת בוקר בסגנון כפרי תאילנדי הוסף ביצה מטוגנת על גבי האורז המטוגן. בתאילנד ביצה מטוגנת בשמן עמוק היא תוספת פופולרית.

וריאציה נוספת לארוחת הבוקר היא להכין חביתה בעזרת אורז מטוגן שנשאר כמילוי. מגישים עם רוטב סריראצ'ה על גבי החביתה.

לתמונה:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

הוראות וידאו: אוכל ארוחת בוקר - ביצים, גבינות וירקות מממ :) (מאי 2024).