שאטו אורלינס - פסיפיק ביץ ', סן דייגו, קליפורניה

• מאי 5, 2024

שאטו אורלינס היה אחד משיאי הדרך בטיול שנערך לאחרונה בסן דייגו עבור Gator ליד המפרץ - פסטיבל קייג'ון וזידקו. זה היה מתאים למטרת טיולנו לבקר במסעדה בסגנון ניו אורלינס בלב סן דייגו. זוהי פנינה של מקום בו האווירה תחת כיפת השמיים, מוזיקת ​​בלוז חי וג'אז ומטבח קריאולי נפגשים לחוויה טעימה. זו אווירה נוחה, רגועה ומקסימה. האווירה מעוטרת בקישוטי מרדי גראס מסוגננים, ומוזיקה חיה רכה ברקע של אמן הבלוז הרגיל טומקט קורטני של חמישי ושבת בערב. טומקט היה גלוי ונשמע אך לא כל כך רם להטביע את ההנאה של חבריך לסעודה. בערב שישי מוצגות רובין הינק, וביום ראשון מופיע בראנץ 'ג'אז בשעות 11:00 - 15:00.

הבעלים, בוב וסינתיה היו מארחים אדיבים. במקום להזמין מהתפריט, בוב הציע להתייחס אלינו לדגימה רחבה מהיצע המסעדה. סשן המרעה שלנו התחיל עם כמה מנות ראשונות ופופובר מתוק ועגול. הוגשו לנו עגבניות ירוקות מטוגנות ועוגות באיו. עגבניות חבוטות קלות ומטוגנות במחבת, העגבניות היו עסיסיות ולחות בטעם מתוק קל. עוגות באיו מורכבות מזנבי סרטן, שרימפס וסרטנים והוגשו עם רוטב חזרת עדין שהיה מתובל בצורה מושלמת. לאחר מכן דגמנו שלישיית קלאסיקות קריאוליות, אטופי אקדמי, שעועית אדומה ואורז ולואיזיאנה גומבו יא יה. שוב כל אחד מתובל לשלמות בבעיטה חמה קלה מבלי להיות לוהטת. הוגש בשלישייה הקריאולית היה לחם תירס טקסס לח מאוד, מתוק ומפלפל, שפשוט נמס בפה. לגומבו היה מנה טובה של נקניקיית אנדויל שהייתה מעורבת ביס לעיסה. אחרי שהעירנו על איכות וטעם הנקניקיה, בוב המציא לנו מנה ראשונה חדשה עם נקניק אנדולי מפוצל ומאוכל שהיה שמימי עד בלוטות הטעם. במנה ראשונה, בוב קלע כמה שפמנונים ערוצים טריים מאוד באותו יום שנפרסו לחתיכות בגודל ביס, לחם ומטוגן קלות. הביסים הסוקולנטיים האלה היו קלים, רכים, מתוקים ופתיתים בבת אחת. הארוחה הוגשה עם חתימת בוב אבטיח יין שהיה כמו סנגריה קלה, מאוזנת היטב ומשלימה לאוכל.

הארוחה ניצבה עם פאי פקאן מושקע ועוגת שוקולד דקדנטית והוגשה עם קפה קרמל ויין פורט משובח במיוחד. היינו שבעים ביסודיות.

כל מה שהוגש לנו לאורך החוויה הנהדרת הזו היה מאוזן וטעים מאוד. שאטו אורלינס הוא אוצר של הנאה מהאוכל הנותן ברחוב טורקיז מול שדרת LaJolla, חוף האוקיאנוס השקט. לכו לשם וטעמו בעצמכם את טעמי הפלא של ניו אורלינס. אם אתה גר שם בסן דייגו, אני מבטיח שמקום זה יהפוך לרדוף אהוב. אם אתם מבקרים באזור, הייתם רוצים שתחזירו את המקום הזה הביתה איתכם.