מתכון מרק עוף אטריות

• מאי 2, 2024

במשך השבוע האחרון הייתי בקור נורא. כנראה תפסתי באג שהסתובב בעיר שלי. שום דבר לא יותר טעים מקערת מרק חמה ונחמדה כשלגרון דואב גרד.

רציתי מרק אטריות עוף רע אבל לא היו לי יותר פחים על המדף. מאוכזב, החלטתי פשוט לחמם כמה מטילי שהיה לי בארון כשהבנתי שאני יכול להכין סתם מרק אטריות עוף משלי. מעולם לא ניסיתי להשיג את זה לפני, אבל בטח זה לא יכול להיות קשה מדי.

באופן מפתיע, זה היה מהיר מאוד וקל להכנה. הילדים שלי ואני נהנינו מארוחת הערב הזו והם אפילו העירו שזה טעים הרבה יותר מהחומר מפחית. אז הנה המתכון שלי לכולכם ליהנות בבתים שלכם.

מרק עוף עם אטריות

2 חזה עוף גדול טרי או קפוא ללא עצמות (או 3-4 קטנות)
5 קוביות מטילי עוף
5 כוסות מים
1/8 כפית פלפל
1/2 כוס סלרי קצוץ
3/4 כוס גזר חתוך (ניתן להשתמש בקופסאות שימורים)
1 1/2 כוס אטריות ביצה לא מבושלות
מלח לטעימה

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים חזה עוף על תבנית אפייה משומנת ומפזרים מלח ופלפל. מבשלים חזה עוף כ 25-35 דקות, עד שכבר לא ורוד מבפנים. זמן בישול ארוך יותר יהיה צורך אם השדיים קפואים. בדרך כלל אני מגדיר את הטיימר למשך 25 דקות ואז בודק כל 5 דקות אם מדובר באלילות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר כ 5-10 דקות.

זמן קצר לפני סיום הבישול של העוף תוכלו לקצוץ את הירקות ולהכין את הציר שלכם. לגבי הסלרי, אם אתה רוצה חתיכות קטנות יותר פשוט חתוך את צלעות הסלרי לאורכו כמה פעמים לפני שחותכים. אם אתה משתמש בגזר משומר שהפריש להוסיף למלאי אחר כך.

שלב בסיר גדול 5 כוסות מים ו -5 קוביות מטילים. הוסף פלפל, סלרי וגזר (רק אם הם טריים, אל תוסיף גזר משומר בשלב זה) ומביאים לרתיחה. צמצם את החום כך שהציר ירתח בעדינות.

ברגע שהעוף קריר מספיק כדי לגעת, התחל לקרוע נתחי עוף ולהוסיף לציר. לאחר הוספת כל העוף שלך מערבבים כמה פעמים ונותנים לרתיחה למשך 3-5 דקות.

הוסף אטריות לא מבושלות וגזר משומר אם אתה משתמש בהן. המשיכו לתת למרק לרתוח ולערבב מדי פעם בכדי להפיץ את האטריות. מבשלים עד שנודלס כמעט מבושל. עליהם להיות עם מוצקות קלה אך יהיו רכים לאכילה. זה אמור לקחת כ 5-6 דקות.

אתה לא רוצה לבשל את האטריות עד שיהיה רך לחלוטין כיוון שהמרק יושב מהמבער, האטריות ימשיכו לבשל ואתה לא רוצה שהן יהפכו לפטריות מעורפלות.

ברגע שהאטריות מבושלות, הסירו מהאש והוסיפו מעט מלח ופלפל לפי הטעם במידת הצורך. מגישים חם עם כמה לחמים קלויים או קרקרים. תהנה!

הוראות וידאו: פרק 106- מרק עוף (מאי 2024).