מתכון עוגת פטל שוקולד

עוגת פטל שוקולד

השתמש בפטל אדום טרי בעוגת הקינוחים המשובחת הזו עם שוקולד.

• 3/4 כוס פטל אדום
• 1-1 / 2 כוסות קמח
• 6 ט. קקאו
• 2 כפיות. אבקת אפייה
• 1/2 כפית. אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כוס חמאה
• 1-1 / 4 כוס סוכר
• 3 ביצים מוכות
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כפיות. וניל.

  זיגוג
  

• 1 כוס שבבי שוקולד מתוקים למחצה
• 2 T. סירופ תירס קל
• 2 חמאת ט

הכנה -
לטהר את הפטל; להניח בצד. שלבו בקערת הקמח את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והסודה לשתייה; להניח בצד. בקערה נפרדת, שמים יחד את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצים הטרופות ומקציפים עד שהן קלות ורכות. מוסיפים את השמנת החמוצה והוניל ומקציפים שוב. מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים בערך 2/3 מהבלילה לתבנית מעוגנת בצורת לב או תבנית מעוגלת (9 "עד 10"). מוסיפים את הפטל המחורר ומערבבים בעדינות דרך הבלילה בעזרת מרית דקה או סכין. מוסיפים את שארית הבלילה ומשטחים את הבלילה בעזרת מרית. אופים בחום של 325 מעלות למשך 50 דקות עד שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים על מתלה תיל ומאפשרים לעוגה להתקרר בתבנית. כשהעוגה קרירה מוציאים את דפנות התבנית

להכנת הזיגוג -
מניחים את השוקולד צ'יפס בקערה במיקרו או כוס מדידה של 2 כוס זכוכית. מיקרוגל על ​​גבוה בערך דקה, תוך ערבוב באמצע הדרך. המשיכו במיקרוגל, עצרו לערבב ברווחים של 15 שניות, ממש עד להמסת השוקולד. מניחים את סירופ התירס והחמאה בכוס במיקרו וחמים עד לבעבוע. מערבבים את התערובת לשוקולד המומס עד לקבלת תערובת אחידה. נותנים להתקרר כעשר דקות או עד להסמכה קלה. להחליק את הזיגוג בחלקה העליון ובצידיו של העוגה המצוננת.