סינקו דה מאיו פיאסטה!

• מאי 21, 2024

הביטוי "סינקו דה מאיו" שתורגם לאנגלית פירושו "החמישי של מאי." במקסיקו, סינקו דה מאיו הוא יום השנה לקרב המפורסם ב פואבלה, "אל דיה דה לה בטאללה דה פואבלה". הצבא הצרפתי פלש למקסיקו לגבות חוב מלחמה. אף על פי שלא היה קרב חשוב, הוא היה בלתי נשכח.

הצבא הצרפתי היה גדול בהרבה, היה מאומן טוב יותר ומסופק להפליא בהרבה מהצבא המקסיקני שנאבק להגן על הדרך למקסיקו סיטי. המקסיקנים עשו עמדה נועזת. הצבא המקסיקני הביס היטב את הצבא הצרפתי המסיבי כנגד כל הסיכויים. הניצחון היה חולף והצרפתים הצליחו בסופו של דבר לכבוש את עיר הבירה. חגיגות סינקו דה מאיו בכל שנה פשוט מזכירות לנו את התרגשות הניצחון הבלתי סביר כנגד הסיכויים המדהימים.

סינקו דה מאיו הוא חופשה מינורית במקסיקו. זה נחגג לראשונה בדרום מערב ארצות הברית בשנת 1863 כמופע של esprit de corps עם מקסיקו נגד השלטון הצרפתי. זה המשיך לחגוג ולאורך השנים והפך לאירוע לחגוג זהות מקסיקנית, מוסיקה, ריקוד ואוכל. לחגיגות הקהילה היו לעתים עסקים שכונתיים שתורמים לאירוע ובדרך זו סינקו דה מאיו התמסחרה כפי שהיא כיום. בארצות הברית החגיגות כוללות לרוב הופעות של להקות מריאצ'י, מצעדים, ריקודים ופסטיבלי רחוב.

אם החלטתם לערוך פיאסטה של ​​סינקו דה מאיו בבית, תוכלו לקשט בצלחות ומפיות צבעוניות. חשבו על צבעים בהירים וחגיגיים כמו פוקסיה, צהוב וטורקיז. תלו פיאטה או שלוש מכיוון שהם לא יקרים והם לא צריכים להיות ממולאים כדי לשמש כקישוטים. הזמינו את חבריך, השמיעו מוזיקת ​​ריקוד לטיני והגישו אוכל מקסיקני יחד עם מרגריטס ובירה מקסיקנית.

להלן רשימת השמעה של כמה מוסיקת ריקודים לטינית פופולרית שתוכל להתחיל.

אבא ינקי - "לימבו"
Wisin & Yandel בהשתתפות כריס בראון ו- T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
טיטו אל במבינו ואל פטרון בהשתתפות מארק אנתוני - "Por Que Les Mientes?"
קרלוס ווייבס - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
אלביס קרספו בהשתתפות פיטו בלנקו - "Pegaito Suavecito"
דון עומר - "זומבה"
פיטבול- "אכה פאאלה (מנוס פאריבה)"
פזדו - "מי פרומסה"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

להלן מספר מתכונים מקסיקניים פשוטים, בריאים וטעימים.

גוואקמולי שמנמן

רכיבים:
• 3 אבוקדו בשלים, בינוניים
• 1/2 בצל מתוק קטן קצוץ דק מאוד
• 1 צ'ילי ירוק טרי חם נבע, זרע וקצוץ דק
• 1 עגבנייה בשלה, בינונית-גדולה, קצוצה דק
• 1 שיני שום קלופות קצוצות דק
• 10 עלי כוסברה טריים (כוסברה) קצוצים
• 1/2 כפית מלח
• מיץ של 1/2 ליים

הוראות
חתוך סביב האבוקדו לאורכו עד הזרע; סובבו את החצאים בכיוונים מנוגדים להפרדה. הסר את הזרעים והשליך. קוצצים את בשר האבוקדו מהעור, שופכים פנימה מיץ ליים ומפזרים מלח. מועכים יחד עם מזלג לעקביות גושית. מוסיפים את תערובת הבצל והירקות הקודמים ומערבבים לעקביות שמנמנה.

מכסים מיד את הגוואקמולי ביריעה של ניילון נצמד, ודחפו את הניילון כלפי מטה כדי ליצור קשר עם כל פני השטח של הגוואקמולה כדי למנוע את השחמה. מקררים שעה עד שעתיים כדי לתת לטעמים להתמזג.

מגישים כמטבל עם שבבי טורטיה או ירקות טריים.

תשואה: כ -3 כוסות

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Quesadillas עוף ועועית שחורה

רכיבים:

• 1 כוס עוף מבושל מגורר
• 2/3 כוס שמנת חמוצה
• 1/3 כוס מיונז
• 1/4 כוס בצל ירוק פרוס
• 1/2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
• 1 (15 עד 16 גרם) יכול שעועית שחורה, שטופה, סחוטה
• 2 כפות צמרמורות ירוקות קצוצות, סחוטות
• טורטיות קמח 12 (8 אינץ ')
• 2 כפות חמאה מומסת

הוראות
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. שלב בקערה את כל מרכיבי הקוואדילה למעט טורטיות וחמאה.
מורחים בערך 1/4 כוס מילוי על מחצית מכל טורטיה; קפל לשניים. מברישים את שני הצדדים של כל טורטיה בחמאה. הניחו טורטיות מלאות על ניירות אפיה לא משומנים. אופים 10-15 דקות או עד להתחממותם. חותכים כל קוואדיליה לשלושה טריזים. מגישים עם תוספות רצויות.

תוספות אופציונליות:

שמנת חמוצה, סלסה, גוואקמולי, זיתים קצוצים, בצל ירוק חתוך ועגבניות קצוצות.

הוראות וידאו: קליפ מורים סיום שנה יב (מאי 2024).